Κλασικό Κυριακάτικο φαγητό, αυτό το γιουβέτσι με αρνί στη γάστρα γίνεται απίστευτα μελωμένο, ζουμερό και μαλακό. Ακολουθήστε τη συνταγή βήμα-βήμα και δείτε το βίντεο για 100% επιτυχία!
Γιουβέτσι Αρνί στην Γάστρα με Κριθαράκι
6
μερίδες15
λεπτά30
λεπτά687
kcal45
λεπτάΑγαπημένο Κυριακάτικο φαγητό, και όχι μόνο φυσικά, για όλη την οικογένεια! Αυτή τη συνταγή για γιουβέτσι αρνί με κριθαράκι θα την αγαπήσετε σίγουρα! Δοκιμάστε την τώρα, είναι τόσο εύκολη και ιδανική για τα οικογενειακά τραπέζια!
Keep the screen of your device on
Υλικά
2 κιλά 4.4 lb Αρνί, χέρι ή μπούτι
100 γρ 3.5 oz Ελαιόλαδο
3 σκελίδες 3 cloves Σκόρδο, ψιλοκομμένο
1 1 Κρεμμύδι, τριμμένο
1 κουτ. σούπας 1 tbsp Πελτέ Ντομάτας
250 γρ 8.8 oz Χυμό Ντομάτας
500 γρ 17.6 oz Κριθαράκι
Λίγο Μαϊντανό, ψιλοκομμένο
1/2 κουτ. γλ. 1/2 tsp Ζάχαρη
1 κουτ. γλ. 1 tsp Πάπρικα καπνιστή
Αλάτι και Πιπέρι
1-2 ποτήρια 1-2 glasses Νερό
Πως φτιάχνουμε το Γιουβέτσι Αρνί με Κριθαράκι
- Τοποθετούμε μία κατσαρόλα στη φωτιά. Προσθέτουμε ελαιόλαδο, το σκόρδο ψιλοκομμένο, το τριμμένο κρεμμύδι. Προσθέτουμε το κρέας και σοτάρουμε να θωρακιστεί το κρέας τουλάχιστον για 5-6 λεπτά.
- Προσθέτουμε το πελτέ ντομάτας, τη ζάχαρη και συνεχίζουμε το σοτάρισμα.
- Προσθέτουμε τη πάπρικα, τον μαϊντανό ψιλοκομμένο, αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε το χυμό ντομάτας και τέλος νερό μέχρι να καλυφθεί το κρέας.
- Σκεπάζουμε την κατσαρόλα με το καπάκι της και σιγοβράζουμε περίπου 40 λεπτά μέχρι να μαλακώσει το κρέας και να τσιμπιέται.
- Μεταφέρουμε το κρέας και το ζουμί του σε γάστρα και σκεπάζουμε τη γάστρα με το καπάκι της.
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς και ψήνουμε για μισή ώρα.
- Μισή ώρα αργότερα, προσθέτουμε 1 με 2 ποτήρια καυτό νερό, καθώς και το κριθαράκι.
- Συνεχίζουμε το ψήσιμο χωρίς καπάκι, για περίπου 15 λεπτά στους 200 βαθμούς.
- 15 λεπτά αργότερα, αφού ψηθεί το φαγητό μας και το αφαιρέσουμε από τον φούρνο, προσθέτουμε 4-5 παγάκια για να σταματήσουμε τον βρασμό.
Δείτε το Βίντεο για το Γιουβέτσι Αρνί με Κριθαράκι:
Did you make this recipe?
Tag @georgezolis on Instagram and hashtag it with #georgezolis
Like this recipe?
Follow @gzoliskitchen on Pinterest
Γίνετε μέλος της Ομάδας μας
Ακολουθήστε τις Μαγειρικές Απολαύσεις στο Facebook
Διατροφικά Στοιχεία
6 μερίδες ανά δοχείο
Θερμίδες687
- Ποσότητα ανά μερίδα% Ημερήσια τιμή *
- Συνολικά Λιπαρά
22.1γρ
34%
- Κορεσμένα Λιπαρά 3.5γρ 15%
- Χοληστερίνη 30mg 10%
- Νάτριο 819mg 35%
- Ποσότητα ανά μερίδα% Ημερήσια τιμή *
- Κάλιο 1020mg 30%
- Σύνολο Yδατανθράκων
102.7γρ
34%
- Φυτικές ίνες 11.6γρ 44%
- Σάκχαρα 19.2γρ
- Πρωτεΐνη 26.6γρ 52%
- Ασβέστιο 11%
- Σίδερο 52%
* Η Ημερήσια Αξία % σάς λέει πόσο συμβάλλει ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα φαγητού στην καθημερινή διατροφή. Για γενικές συμβουλές διατροφής χρησιμοποιούνται 2.000 θερμίδες την ημέρα.