Μυρωδάτα Κουλουράκια Λαδιού με Πορτοκάλι & Σουσάμι

Τα κουλουράκια λαδιού με πορτοκάλι και σουσάμι είναι από τις πιο αγαπημένες παραδοσιακές συνταγές για κουλουράκια / μπισκότα.

Μοσχοβολούν πορτοκάλι, κανέλα και βανίλια, έχουν τραγανή υφή, είναι νηστίσιμα, χωρίς βούτυρο, και ιδανικά για κάθε στιγμή της ημέρας, από πρωινό μέχρι για συνοδευτικό στον καφέ σας.

Μυρωδάτα Κουλουράκια Λαδιού με Πορτοκάλι & Σουσάμι

Συνταγή από George Zolis

5.0 από 2 ψήφοι

Course: ΚουλουράκιαCuisine: ΕλληνικήDifficulty: Εύκολη

Μερίδες

90

κουλουράκια

Προετ.

20

λεπτά

Ψήσιμο

20

λεπτά

Θερμίδες

170

kcal

Συνολικός χρόνος

40

λεπτά

Αρωματικά κουλουράκια / μπισκότα λαδιού με πορτοκάλι, κανέλα και σουσάμι. Τραγανά, νηστίσιμα και ιδανικά για καφέ ή τσάι.

Cook Mode

Keep the screen of your device on

Υλικά

Μετρικό US

• 1 κούπα 1 Ελαιόλαδο

• 1 κούπα 1 Ηλιέλαιο

• 1 κούπα 1 Χυμό Πορτοκαλιού

• 1/2 κούπα 1/2 Κονιάκ

• Ξύσμα από 2-3 Πορτοκάλια

• 8 κούπες 8 Αλεύρι για όλες τις χρήσεις (1 κιλό)

• 2 κ.γλ. 2 Μπέικιν Πάουντερ

• 1 κ.γλ. 1 Μαγειρική Σόδα

• 1 κ.σ. 1 Κανέλα Σκόνη

• 1 τσιμπιά 1 Αλάτι

• 2 2 Κάψουλες Βανίλια

Πως φτιάχνουμε τα Κουλουράκια Λαδιού με Πορτοκάλι

• Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε τη ζάχαρη, το μπέικιν, τη σόδα, το αλάτι και την κανέλα.
• Ρίχνουμε τον χυμό πορτοκαλιού και ανακατεύουμε για να ενεργοποιηθεί η σόδα.
• Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, ηλιέλαιο, το κονιάκ, τις βανίλιες και το ξύσμα πορτοκαλιού.
• Ρίχνουμε σταδιακά το αλεύρι και ζυμώνουμε για 1–2 λεπτά μέχρι να ενσωματωθούν τα υλικά.
• Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 10 λεπτά.
• Πλάθουμε κουλουράκια και τα περνάμε από σουσάμι.
• Τα τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα.
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C αντιστάσεις για 20 με 25 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.

Βίντεο Συνταγής

Did you make this recipe?

Tag @georgezolis on Instagram and hashtag it with #georgezolis

Like this recipe?

Follow @gzoliskitchen on Pinterest

Γίνετε μέλος της Ομάδας μας

Ακολουθήστε τις Μαγειρικές Απολαύσεις στο Facebook

Το μυστικό της επιτυχίας τους είναι η σωστή ισορροπία ανάμεσα στο λάδι, τον χυμό πορτοκαλιού και τη σόδα, η οποία ενεργοποιείται φυσικά από την οξύτητα του πορτοκαλιού. Το κονιάκ προσθέτει βάθος στο άρωμα, ενώ το ξύσμα πορτοκαλιού δίνει έντονη φρεσκάδα. Το σουσάμι ολοκληρώνει τη γεύση με ελαφριά τραγανότητα και παραδοσιακό χαρακτήρα.

Δεν χρειάζονται μίξερ ούτε ιδιαίτερη τεχνική. Χρειάζεται ελάχιστο ζύμωμα και η ζύμη ξεκουράζεται για λίγα λεπτά πριν πλάσουμε τα κουλουράκια. Τα κουλουράκια ψήνονται σχετικά γρήγορα και διατηρούνται τραγανά για πολλές ημέρες, γεγονός που τα καθιστά ιδανικά και για αποθήκευση ή κέρασμα.

Είναι μια συνταγή που μας θυμίζει έντονα τα παιδικά μας χρόνια και την μυρωδιά του φούρνου της γειτονιάς.