Αυτή η νηστίσιμη μανιταρόπιτα με λαχανικά είναι η απόδειξη ότι ένα απλό πιάτο μπορεί να είναι απίστευτα γευστικό. Τα μανιτάρια, τα καρότα και οι πιπεριές δένουν υπέροχα με τα αρώματα της πάπρικας και του μαϊντανού. Το φύλλο κρούστας ψήνεται τραγανό και χρυσαφένιο, ενώ η γέμιση παραμένει ζουμερή και αρωματική. Είναι ιδανική για νηστεία, για ελαφρύ μεσημεριανό ή για κολατσιό στη ...
Η Καθαρά Δευτέρα σηματοδοτεί την αρχή της Σαρακοστής και φέρνει στο τραπέζι μας αρώματα θάλασσας, φρεσκοψημένη λαγάνα και αγαπημένους νηστίσιμους μεζέδες. Είναι η μέρα που μαζευόμαστε γύρω από το τραπέζι και τιμάμε την παράδοση με γεύσεις αυθεντικές και γενναιόδωρες. Από τραγανά καλαμαράκια και μαλακό χταπόδι κρασάτο μέχρι βελούδινη ταραμοσαλάτα και σπιτική λαγάνα χωρίς ζύμωμα, συγκεντρώσαμε τις πιο επιτυχημένες συνταγές για ...
Αυτή η λαγάνα είναι η ιδανική επιλογή για όσους θέλουν λαγάνα χωρίς λάδι και γλυκαντικά. Με απλή διαδικασία και ελάχιστο ζύμωμα, πετυχαίνουμε την πιο νόστιμη και τραγανή λαγάνα. Δεν χρειάζεται σχεδόν καθόλου ζύμωμα. Μόνο λίγα υλικά, ελάχιστο χρόνο αναμονής και καλό ψήσιμο ώστε να αποκτήσει το χαρακτηριστικό χρυσαφένιο χρώμα. Απαραίτητη για το τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας αλλά και για κάθε ...
Η ταραμοσαλάτα είναι από τα πιο αγαπημένα σαρακοστιανά ορεκτικά. Κρεμώδης, απαλή και ισορροπημένη στη γεύση, γίνεται πολύ εύκολα και σίγουρα δεν έχει καμία σχέση με τις έτοιμες. Το μυστικό για να μην πικρίζει βρίσκεται στη σωστή αναλογία ψωμιού, λεμονιού και λαδιού, αλλά και στον τρόπο που χτυπάμε τα υλικά. Έτσι πετυχαίνουμε υφή βελούδινη και γεύση καθαρή, χωρίς έντονη αλμύρα. Και ...
Αυτό το νηστίσιμο κέικ πορτοκαλιού με 4 υλικά είναι από εκείνες τις συνταγές που δοκιμάζεις μία φορά και μετά τη φτιάχνεις ξανά και ξανά. Δεν χρειάζεται μίξερ, δεν έχει αυγά και ετοιμάζεται μέσα σε λίγα λεπτά, με απλά υλικά που υπάρχουν ήδη στην κουζίνα. Ο χυμός πορτοκαλιού δίνει φυσικό άρωμα και φρεσκάδα, ενώ το αλεύρι που φουσκώνει μόνο του εξασφαλίζει ...
Η λαγάνα με ταχίνι εξπρές είναι η ιδανική λύση όταν θέλουμε σπιτική, αφράτη λαγάνα χωρίς μαγιά και χωρίς πολύωρη αναμονή. Με λίγα υλικά και αναψυκτικό σόδα αντί για μαγιά, γίνεται γρήγορα και εύκολα. Το ταχίνι χαρίζει πλούσια γεύση και μαλακή υφή, ενώ το σουσάμι στην επιφάνεια δίνει την τελική πινελιά για λαγάνα καλύτερη κι από του φούρνου της γειτονιάς. Ιδανική ...
Τα κόλλυβα είναι από τα πιο συμβολικά παρασκευάσματα της ελληνικής παράδοσης. Παρότι φαίνονται απλά, η σωστή τεχνική κάνει όλη τη διαφορά. Το μεγαλύτερο λάθος που γίνεται είναι η υγρασία στο σιτάρι – και αυτό είναι που τα κάνει να “λασπώνουν”. Σήμερα θα δούμε βήμα βήμα πώς να τα φτιάξετε σωστά, αλλά και το μυστικό που τα κρατά αφράτα και σπυρωτά. ...
Τα κουλουράκια λαδιού με πορτοκάλι και σουσάμι είναι από τις πιο αγαπημένες παραδοσιακές συνταγές για κουλουράκια / μπισκότα. Μοσχοβολούν πορτοκάλι, κανέλα και βανίλια, έχουν τραγανή υφή, είναι νηστίσιμα, χωρίς βούτυρο, και ιδανικά για κάθε στιγμή της ημέρας, από πρωινό μέχρι για συνοδευτικό στον καφέ σας. Το μυστικό της επιτυχίας τους είναι η σωστή ισορροπία ανάμεσα στο λάδι, τον χυμό πορτοκαλιού ...
Η μοναστηριακή φανουρόπιτα με 7 υλικά είναι μια παραδοσιακή συνταγή που φτιάχνεται με ένα απλό ανακάτεμα, χωρίς μίξερ, και είναι έτοιμη σε λίγα λεπτά. Με άρωμα πορτοκαλιού, κανέλας και γαρύφαλλου, με σταφίδες που δίνουν γλυκιά γεύση και αφράτη υφή, είναι ιδανική για νηστεία, γιορτές και φυσικά για την ημέρα του Αγίου Φανουρίου. Απλή, οικονομική και πάντα επιτυχημένη, αυτή η φανουρόπιτα ...
Τα μουστοκούλουρα με πετιμέζι είναι από τα πιο αγαπημένα παραδοσιακά γλυκίσματα της ελληνικής κουζίνας. Αρωματικά, μαλακά και νηστίσιμα, αποτελούν το τέλειο συνοδευτικό για καφέ ή τσάι. Με πετιμέζι, κανέλα και γαρύφαλλο, γεμίζουν το σπίτι με υπέροχο άρωμα και φτιάχνονται εύκολα χωρίς μίξερ. Τα μουστοκούλουρα είναι από τα πιο παραδοσιακά γλυκίσματα που συναντάμε σε κάθε ελληνικό σπίτι, ειδικά το φθινόπωρο. Παρασκευάζονται ...