Η ταραμοσαλάτα είναι από τα πιο αγαπημένα σαρακοστιανά ορεκτικά. Κρεμώδης, απαλή και ισορροπημένη στη γεύση, γίνεται πολύ εύκολα και σίγουρα δεν έχει καμία σχέση με τις έτοιμες. Το μυστικό για να μην πικρίζει βρίσκεται στη σωστή αναλογία ψωμιού, λεμονιού και λαδιού, αλλά και στον τρόπο που χτυπάμε τα υλικά. Έτσι πετυχαίνουμε υφή βελούδινη και γεύση καθαρή, χωρίς έντονη αλμύρα. Και ...
Αυτό το νηστίσιμο κέικ πορτοκαλιού με 4 υλικά είναι από εκείνες τις συνταγές που δοκιμάζεις μία φορά και μετά τη φτιάχνεις ξανά και ξανά. Δεν χρειάζεται μίξερ, δεν έχει αυγά και ετοιμάζεται μέσα σε λίγα λεπτά, με απλά υλικά που υπάρχουν ήδη στην κουζίνα. Ο χυμός πορτοκαλιού δίνει φυσικό άρωμα και φρεσκάδα, ενώ το αλεύρι που φουσκώνει μόνο του εξασφαλίζει ...
Η λαγάνα με ταχίνι εξπρές είναι η ιδανική λύση όταν θέλουμε σπιτική, αφράτη λαγάνα χωρίς μαγιά και χωρίς πολύωρη αναμονή. Με λίγα υλικά και αναψυκτικό σόδα αντί για μαγιά, γίνεται γρήγορα και εύκολα. Το ταχίνι χαρίζει πλούσια γεύση και μαλακή υφή, ενώ το σουσάμι στην επιφάνεια δίνει την τελική πινελιά για λαγάνα καλύτερη κι από του φούρνου της γειτονιάς. Ιδανική ...