Αφράτα Κουλουράκια Πορτοκάλι Βανίλια

Πώς φτιάχνουμε τα Κουλουράκια

• Προετοιμασία Ζύμης
• Σε ένα μπολ, προσθέτουμε τα αυγά και τη ζάχαρη. Χτυπάμε τα υλικά μέχρι να αφρατέψουν καλά.
• Προσθέτουμε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου, τις βανιλίνες, μία τσιμπιά αλάτι και το ξύσμα πορτοκαλιού. Συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να ενσωματωθούν όλα τα υλικά.
• Σταδιακά προσθέτουμε το γάλα, χτυπώντας συνεχώς.
• Σε ένα άλλο σκεύος, ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και τα προσθέτουμε σταδιακά στο μπολ με τα υγρά υλικά, ανακατεύοντας συνέχεια.
• Ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μία ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια.
• Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί στο ψυγείο για περίπου 20 λεπτά.
• Διαμόρφωση
• Παίρνουμε ένα κομμάτι ζύμης 30 γραμμαρίων και το ανοίγουμε με τα χέρια μας σε μπαστούνι. Στη συνέχεια, δίνουμε σχήμα μισοφέγγαρου.
• Παίρνουμε ένα μικρότερο κομμάτι ζύμης 15 γραμμαρίων και το ανοίγουμε επίσης σε μπαστούνι. Το τοποθετούμε στη μέση του μισοφέγγαρου και το πλέκουμε σε κοτσίδα.
• Τοποθετούμε τα κουλουράκια σε ταψί με λαδόκολλα, αφήνοντας λίγο κενό μεταξύ τους.
• Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία για την υπόλοιπη ζύμη.
• Σε ένα μπολ, χτυπάμε ένα αυγό με γάλα και αλείφουμε τα κουλουράκια με το μείγμα.
• Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C και ψήνουμε τα κουλουράκια για περίπου 20 λεπτά στις αντιστάσεις.