Αυτή η συνταγή δεν είναι απλώς ένα σκορδόψωμο! Είναι έπος! Αφράτη ζύμη, έντονο άρωμα σκόρδου, λιωμένο τυρί σε δύο στρώσεις και βούτυρο, είναι το πιο νόστιμο σκορδόψωμο που έχεις δοκιμάσει ποτέ!
Ιδανικό για παρέα, βραδιές ταινίας ή για να συνοδεύσει μακαρονάδες και σαλάτες.
Αφράτο Σκορδόψωμο με Δύο Στρώσεις Τυρί
12
κομμάτια20
λεπτά30
λεπτά340
kcal50
λεπτάΣπιτικό σκορδόψωμο με αφράτη ζύμη, βούτυρο, σκόρδο και δύο γενναιόδωρες στρώσεις τυριού που λιώνει. Εύκολη και απόλυτα επιτυχημένη συνταγή.
Keep the screen of your device on
Υλικά
600 γρ 600 Αλεύρι για όλες τις χρήσεις (4 κούπες)
250 γρ 250 Χλιαρό Γάλα (1 κούπα)
1 κ.γλ. 1 Ζάχαρη
10 γρ 10 Ξερή Μαγιά (1 1/2 φακελάκι)
2 κ.γλ. 2 Αλάτι
1 κ.γλ. 1 Θυμάρι
2 κ.σ. 2 Ξύδι
150 γρ 150 Βούτυρο (για την ζύμη)
100 γρ 100 Βούτυρο (για επάλειψη)
1/2 ματσάκι 1/2 Μαϊντανό, ψιλοκομμένο
3 3 Σκελίδες Σκόρδο, τριμμένο
400 γρ 400 Τριμμένο Τυρί, που λιώνει
Σουσάμι για πασπάλισμα (προαιρετικό)
Πως φτιάχνουμε το Σκορδόψωμο
- Σε ένα μπολ βάζουμε τη ζάχαρη, το χλιαρό γάλα και τη μαγιά και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί η μαγιά.
- Κοσκινίζουμε το αλεύρι, προσθέτουμε το αλάτι και το θυμάρι και ανακατεύουμε.
- Προσθέτουμε το βούτυρο και ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια.
- Κάνουμε τη ζύμη μπάλα, χαράζουμε έναν σταυρό, σκεπάζουμε και αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 30 λεπτά, μέχρι να διπλασιαστεί.
- Λιώνουμε τα 100 γρ βούτυρο, τρίβουμε μέσα το σκόρδο, προσθέτουμε τον μαϊντανό και ανακατεύουμε.
- Ξεφουσκώνουμε ελαφρά τη ζύμη και τη χωρίζουμε στη μέση.
- Ανοίγουμε το πρώτο κομμάτι σε φύλλο και το μεταφέρουμε σε λαδωμένο ταψί.
- Απλώνουμε την πρώτη στρώση τυριού.
- Ανοίγουμε το δεύτερο φύλλο, το τοποθετούμε από πάνω και ενώνουμε τις άκρες.
- Με ένα ξυλάκι κάνουμε μικρές τρύπες στην επιφάνεια και αφήνουμε το ψωμί να φουσκώσει για 20 λεπτά.
- Χαράζουμε σε τετραγωνάκια, περιχύνουμε με το μείγμα βουτύρου–σκόρδου, προσθέτουμε δεύτερη στρώση τυριού και προαιρετικά πασπαλίζουμε με σουσάμι.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C, στις αντιστάσεις, για 30-35 λεπτά.
Βίντεο Συνταγής
Did you make this recipe?
Tag @georgezolis on Instagram and hashtag it with #georgezolis
Like this recipe?
Follow @gzoliskitchen on Pinterest
Γίνετε μέλος της Ομάδας μας
Ακολουθήστε τις Μαγειρικές Απολαύσεις στο Facebook
Γιατί γίνεται τόσο αφράτο
Ο συνδυασμός γάλακτος, βουτύρου και σωστού χρόνου φουσκώματος δίνει ζύμη μαλακή και αέρινη, που δεν στεγνώνει στο ψήσιμο.
Δύο στρώσεις τυρί = καλύτερο αποτέλεσμα
Το τυρί στη μέση κρατά το ψωμί ζουμερό, ενώ το τυρί από πάνω λιώνει και δημιουργεί αυτή την ακαταμάχητη κρούστα.
Πώς σερβίρεται
Κόβεται ζεστό σε τετράγωνα και τρώγεται είτε σκέτο είτε σαν συνοδευτικό σε ζυμαρικά, σαλάτες κ.ά.
Διατροφικά Στοιχεία
12 μερίδες ανά δοχείο
Θερμίδες340
- Ποσότητα ανά μερίδα% Ημερήσια τιμή *
- Συνολικά Λιπαρά
18γρ
24%
- Κορεσμένα Λιπαρά 10γρ 50%
- Νάτριο 480mg 21%
- Ποσότητα ανά μερίδα% Ημερήσια τιμή *
- Σύνολο Yδατανθράκων
34γρ
13%
- Φυτικές ίνες 2γρ 8%
- Total Sugars 3γρ
- Πρωτεΐνη 11γρ 22%
* Η Ημερήσια Αξία % σάς λέει πόσο συμβάλλει ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα φαγητού στην καθημερινή διατροφή. Για γενικές συμβουλές διατροφής χρησιμοποιούνται 2.000 θερμίδες την ημέρα.