Παγωτό Καϊμάκι Μαλακό σαν Μηχανής με Μόνο 2 Υλικά

Βήματα συνταγής

• Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος σε μία κατσαρόλα και τη μεταφέρουμε στη φωτιά.
• Προσθέτουμε το γλυκό μαστίχα υποβρύχιο.
• Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να λιώσει τελείως και να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
• Προαιρετικά προσθέτουμε λίγη μαστίχα σε σκόνη για πιο έντονο άρωμα.
• Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά.
• Μεταφέρουμε το μείγμα σε δοχείο κατάλληλο για κατάψυξη.
• Καλύπτουμε με καπάκι και τοποθετούμε στην κατάψυξη για περίπου 3 ώρες.
• Βγάζουμε το μείγμα από την κατάψυξη και το μεταφέρουμε στον κάδο του μίξερ.
• Χτυπάμε για περίπου 5 λεπτά μέχρι να αφρατέψει και να αποκτήσει πιο ανάλαφρη υφή.
• Εναλλακτικά μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε μίξερ χειρός.
• Μεταφέρουμε ξανά το παγωτό στο δοχείο αποθήκευσης.
• Καλύπτουμε την επιφάνεια με μεμβράνη που να ακουμπά απευθείας στο παγωτό.
• Τοποθετούμε στην κατάψυξη μέχρι να παγώσει καλά.