Πίτσα Τάρτα – Αφράτη Ζύμη με Πλούσια Γέμιση & Τραγανή Βάση

Η πίτσα τάρτα είναι ο απόλυτος συνδυασμός πίτσας και τάρτας: αφράτη ζύμη που φουσκώνει τέλεια, τραγανή βάση και ζουμερή γέμιση με ντομάτα, τυριά και αλλαντικά.

Ιδανική για οικογενειακό τραπέζι, μπουφέ ή βραδινό, αυτή η συνταγή για σπιτική πίτσα στην ταρτιέρα θα γίνει η αγαπημένη σας.

Πίτσα Τάρτα – Αφράτη Ζύμη με Πλούσια Γέμιση & Τραγανή Βάση

Συνταγή από George Zolis

4.5 από 2 ψήφοι

Course: ΚυρίωςCuisine: ΕλληνικήDifficulty: Εύκολη

Μερίδες

8

κομμάτια

Προετ.

20

λεπτά

Ψήσιμο

40

λεπτά

Θερμίδες

420

kcal

Σύνολο

1

ώρα 

Σπιτική πίτσα τάρτα με αφράτη ζύμη και πλούσια γέμιση. Εύκολη συνταγή για πίτσα σε ταρτιέρα με ντομάτα, τυρί και αλλαντικά της επιλογής σας.

Cook Mode

Keep the screen of your device on

Υλικά

Μετρικό US

• Ζύμη

• 320 γρ 320 Αλεύρι τύπου 550

• 150 γρ 150 Χλιαρό Νερό

• 1 1 Φακελάκι Μαγιά

• 30 γρ 30 Ζάχαρη

• 30 γρ 30 Ελαιόλαδο

• 2 κ.σ. 2 Ξύδι

• 15 γρ 15 Αλάτι

• Πιπέρι, Ρίγανη

• Γέμιση

• Ντομάτα κομμένη σε κύβους

• Τυρί Τριμμένο

• Αλλαντικά της επιλογής σας

• Πιπεριές

• Μανιτάρια

• Μπέικον

Πως φτιάχνουμε Πίτσα Τάρτα

• Σε μπολ βάζουμε το χλιαρό νερό, τη ζάχαρη, τη μαγιά και το αλεύρι και αφήνουμε το μείγμα για 30 λεπτά.
• Προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι, τη ρίγανη, το ξύδι και το λάδι και χτυπάμε για 5 λεπτά.
• Αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει για 1 ώρα.
• Απλώνουμε τη ζύμη σε ταρτιέρα.
• Προσθέτουμε τη ντομάτα μαζί με τα υγρά της.
• Ρίχνουμε το τυρί και τα υλικά της επιλογής μας.
• Αφήνουμε να ξεκουραστεί για άλλη 1 ώρα.
• Ψήνουμε στους 220°C στον αέρα για 40 λεπτά.

Did you make this recipe?

Tag @georgezolis on Instagram and hashtag it with #georgezolis

Like this recipe?

Follow @gzoliskitchen on Pinterest

Γίνετε μέλος της Ομάδας μας

Ακολουθήστε τις Μαγειρικές Απολαύσεις στο Facebook

Πίτσα Τάρτα: Η Διαφορετική Εκδοχή της Κλασικής Πίτσας

Η πίτσα τάρτα είναι μια ιδιαίτερη εκδοχή της κλασικής σπιτικής πίτσας, καθώς ψήνεται σε ταρτιέρα, αποκτώντας πιο σταθερό σχήμα και ελαφρώς πιο τραγανή βάση. Η ζύμη με αλεύρι τύπου 550 δίνει εξαιρετική υφή, ενώ το ξύδι βοηθά στη σωστή δομή και ισορροπία της γεύσης.

Γιατί να δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή

• Έχει αφράτη και γευστική ζύμη
• Προσαρμόζεται εύκολα με υλικά της επιλογής σας
• Είναι ιδανική για τραπέζι ή μπουφέ
• Ψήνεται εύκολα στον οικιακό φούρνο

Η χρήση φρέσκιας ντομάτας με τα υγρά της χαρίζει πιο ζουμερό αποτέλεσμα, ενώ τα τυριά και τα αλλαντικά δημιουργούν πλούσια γεύση που θυμίζει ιταλική πίτσα αλλά με πιο «σπιτικό» χαρακτήρα.

Μυστικό επιτυχίας για αφράτη ζύμη

Η σωστή αναμονή για το φούσκωμα είναι καθοριστική. Η διπλή ξεκούραση βοηθά τη ζύμη να αποκτήσει καλύτερη υφή και πιο αφράτο εσωτερικό.

Αν αγαπάτε τις σπιτικές πίτσες, αυτή η εκδοχή σε ταρτιέρα θα σας εντυπωσιάσει τόσο σε εμφάνιση όσο και σε γεύση.