Παγωτό Βανίλια Παρφέ με 4 Υλικά – Χωρίς Ζαχαρούχο & Παγωτομηχανή

Αν αγαπάτε τα σπιτικά παγωτά, το παρφέ βανίλια είναι μια συνταγή που θα αγαπήσετε! Με αφράτη υφή, πλούσια γεύση και υπέροχο άρωμα, φτιάχνεται πανεύκολα στο σπίτι χωρίς ζαχαρούχο γάλα και χωρίς παγωτομηχανή. Μόνο τέσσερα απλά υλικά μεταμορφώνονται σε ένα εντυπωσιακό παγωτό που δεν έχει να ζηλέψει τίποτα από του ζαχαροπλαστείου. Το γλυκό του κουταλιού δίνει φυσική γλύκα και γεύση, ενώ τα καβουρδισμένα αμύγδαλα προσθέτουν τραγανές νότες σε κάθε κουταλιά.
Ένα δροσερό γλυκό που μπορείτε να απολαύσετε οποιαδήποτε στιγμή, όχι μόνο το καλοκαίρι, να το σερβίρετε σε οικογενειακά τραπέζια, γιορτές ή καλοκαιρινές συναντήσεις με φίλους.

Παγωτό Βανίλια Παρφέ με 4 Υλικά

Συνταγή από George Zolis

5.0 από 3 ψήφοι

Πιάτο: ΕπιδόρπιοΚουζίνα: ΓαλλικήΔυσκολία: Εύκολη

Μερίδες

10

μερίδες

Χρόνος προετ.

15

λεπτά

Χρόνος Μαγειρέματος

20

λεπτά

Θερμίδες

420

kcal

Συνολικός χρόνος

35

λεπτά

Αφράτο παρφέ βανίλια χωρίς ζαχαρούχο και χωρίς παγωτομηχανή. Μόνο 4 υλικά – φυτική κρέμα, ασπράδια, γλυκό κουταλιού και αμύγδαλα – για ένα ελαφρύ και εντυπωσιακό παγωτό.

Cook Mode

Keep the screen of your device on

Υλικά

Μετρικό US

• 1000 ml 34 fl oz Φυτική κρέμα γάλακτος

• 180 γρ 180 Ασπράδια αυγών

• 300 γρ 300 Γλυκό κουταλιού

• 200 γρ 200 Καβουρδισμένα αμύγδαλα

Βήματα συνταγής

• Χτυπάμε τα ασπράδια στο μίξερ για 2-3 λεπτά.
• Ζεσταίνουμε 200 γρ φυτική κρέμα γάλακτος, είτε φέρνοντάς την σε βρασμό, είτε τη ζεσταίνουμε στο μικροκυμάτων και την προσθέτουμε σταδιακά στα ασπράδια, ανακατεύοντας συνεχώς. Μεταφέρουμε το μείγμα σε μπολ.
• Στον κάδο του μίξερ χτυπάμε τα υπόλοιπα 800 γρ φυτικής κρέμας μέχρι να γίνει σαντιγί.
• Προσθέτουμε σταδιακά το μείγμα από ασπράδια και κρέμα γάλακτος στη σαντιγί και ανακατεύουμε απαλά με κυκλικές κινήσεις με μία σπάτουλα.
• Ρίχνουμε το γλυκό του κουταλιού και τα ψιλοκομμένα καβουρδισμένα αμύγδαλα. Ανακατεύουμε απαλά.
• Μεταφέρουμε σε δοχείο με καπάκι ή τάπερ και τοποθετούμε στην κατάψυξη μέχρι να παγώσει, τουλάχιστον για 8 ώρες.

Βίντεο συνταγής

Did you make this recipe?

Tag @georgezolis on Instagram and hashtag it with #georgezolis

Like this recipe?

Follow @gzoliskitchen on Pinterest

Γίνετε μέλος της Ομάδας μας

Ακολουθήστε τις Μαγειρικές Απολαύσεις στο Facebook

Γιατί να δοκιμάσετε το παγωτό βανίλια παρφέ

Το παγωτό βανίλια παρφέ είναι μια από τις πιο δροσερές και απολαυστικές επιλογές για το καλοκαίρι αλλά και για κάθε εποχή που θέλουμε κάτι ελαφρύ, χωρίς όμως να στερηθούμε τη γεύση. Με μόλις τέσσερα απλά υλικά, χωρίς ζαχαρούχο γάλα και χωρίς παγωτομηχανή, δημιουργείται ένα γλυκό που θυμίζει ζαχαροπλαστείο και εντυπωσιάζει με την κρεμώδη υφή του.

Η υφή που κάνει τη διαφορά

Σε αντίθεση με τα κλασικά παγωτά, το παρφέ έχει πιο αφράτη και βελούδινη υφή, χάρη στη διαδικασία με τα χτυπημένα ασπράδια και τη σαντιγί. Το αποτέλεσμα είναι ένα παγωτό που λιώνει στο στόμα και παραμένει ελαφρύ, χωρίς να γίνεται βαρύ.

Το γλυκό του κουταλιού ως φυσικό γλυκαντικό

Ένα από τα μυστικά αυτής της συνταγής είναι ότι χρησιμοποιεί γλυκό του κουταλιού αντί για ζάχαρη. Αυτό δίνει φυσική γλύκα, άρωμα και επιπλέον υφή, κάνοντας κάθε κουταλιά μοναδική. Μπορείτε να επιλέξετε όποιο γλυκό του κουταλιού προτιμάτε – από βύσσινο μέχρι πορτοκάλι – και έτσι να προσαρμόσετε τη γεύση σύμφωνα με τα γούστα σας.

Το μυστικό του τραγανού αμύγδαλου

Τα καβουρδισμένα αμύγδαλα χαρίζουν την τέλεια αντίθεση στο αφράτο παγωτό. Η τραγανή τους υφή ισορροπεί ιδανικά με την κρεμώδη βάση και δίνει στο παρφέ μια γευστική πολυπλοκότητα που το κάνει ξεχωριστό.

Συμβουλές για τέλειο αποτέλεσμα

• Χτυπήστε καλά τα ασπράδια για να πετύχετε τον όγκο και την αφράτη υφή.
• Προσθέστε τα γλυκά κουταλιού σταδιακά ώστε να μοιραστούν ομοιόμορφα στο μείγμα.
• Αφήστε το παγωτό να παγώσει τουλάχιστον 8 ώρες πριν το σερβίρετε για να “δέσουν” οι γεύσεις.

Πότε να σερβίρετε το παρφέ

Το παρφέ βανίλια είναι ιδανικό για οικογενειακά τραπέζια, γιορτές ή καλοκαιρινές συναντήσεις με φίλους. Μπορεί να σερβιριστεί σκέτο ή να συνδυαστεί με φρέσκα φρούτα, σιρόπι σοκολάτας ή επιπλέον ξηρούς καρπούς για ακόμη πιο εντυπωσιακή παρουσίαση.

📌 Συνταγές που μπορεί να σας αρέσουν

• Εύκολο Σπιτικό Παγωτό – Μαλακό σαν Μηχανής
• Ελαφρύ Δροσερό Γλυκό Ψυγείου – Παγωτό με Γιαούρτι και Βύσσινο
• Παγωτό Γιαούρτι με Μέλι και Καρύδια – Χωρίς Ζάχαρη και Παγωτομηχανή