Αυτά τα τυροπιτάκια – φλογέρες με σπιτικό φύλλο χωρίς πλάστη θα σε ενθουσιάσουν! Μια παραδοσιακή συνταγή που γίνεται εύκολα, με ζύμη ελαστική και βουτυρένια, χωρίς πλάστη και χωρίς κόπο. Η γέμιση με φέτα, γιαούρτι και κρέμα τυρί λιώνει στο στόμα και το αποτέλεσμα είναι απλά ακαταμάχητο!
Τυροπιτάκια – Φλογέρες με Σπιτικό Φύλλο χωρίς Πλάστη
13
servings30
λεπτά1
ώρα260
kcal1
ώρα30
λεπτάΤραγανές φλογέρες με σπιτικό φύλλο χωρίς πλάστη, γεμισμένες με φέτα, γιαούρτι και κρέμα τυρί. Εύκολη, αυθεντική συνταγή για κάθε περίσταση!
Keep the screen of your device on
Υλικά
- Για τη Ζύμη
750 γρ 750 Αλεύρι για όλες τις χρήσεις (περίπου 5 κούπες)
500 γρ 500 Χλιαρό Νερό (περίπου 2 κούπες)
10 γρ 10 Αλάτι (2 κ.γλ.)
30 γρ 30 Ελαιόλαδο (2 κ.σ.)
Χυμό από μισό Λεμόνι
- Για τη Γέμιση
200 γρ 200 Τυρί Κρέμα
200 γρ 200 Κρέμα Γάλακτος (35% λιπαρά) ή 150 γρ Γάλα
200 γρ 200 Γιαούρτι
500 γρ 500 Φέτα
Πιπέρι
Λίγο Μοσχοκάρυδο
Λίγο Θυμάρι
- Υπόλοιπα Υλικά
150-200 γρ 150-200 Ελαιόλαδο
Νερό για ψέκασμα
Σουσάμι για πασπάλισμα
Πως φτιάχνουμε τις Φλογέρες Τυρόπιτες
- Για τη Ζύμη
- Σε μεγάλο μπολ προσθέτουμε το αλεύρι, το χυμό λεμονιού, το αλάτι, το ελαιόλαδο και το χλιαρό νερό.
- Ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μαλακή, ελαστική ζύμη.
- Αλείφουμε το μπολ με λίγο ελαιόλαδο και αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί 10 λεπτά.
- Χωρίζουμε τη ζύμη σε 13 ίσα κομμάτια.
- Ρίχνουμε ελαιόλαδο σε πυρέξ ώστε να καλύψει τη βάση.
- Πιέζουμε κάθε μπαλάκι μέσα στο ελαιόλαδο και το αφήνουμε μέσα στο ταψί.
- Καλύπτουμε με μεμβράνη και αφήνουμε να ξεκουραστεί για 30 λεπτά.
- Για τη Γέμιση
- Σε μπολ προσθέτουμε το γιαούρτι, την κρέμα γάλακτος και την κρέμα τυρί. Ανακατεύουμε.
- Προσθέτουμε τη φέτα τριμμένη, το πιπέρι, το θυμάρι και το μοσχοκάρυδο.
- Ανακατεύουμε απαλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
- Για τη Σύνθεση
- Παίρνουμε ένα κομμάτι ζύμης και το ανοίγουμε με τα χέρια, χαϊδεύοντας τη ζύμη μέχρι να γίνει πολύ λεπτή.
- Προσθέτουμε λίγη γέμιση στην άκρη της ζύμης, κατά πλάτος.
- Κλείνουμε τις άκρες προς τα μέσα και τυλίγουμε σε ρολό.
- Τοποθετούμε τις φλογέρες σε ταψί με λαδόκολλα.
- Τις αλείφουμε με ελαιόλαδο από το πυρέξ, ψεκάζουμε με λίγο νερό και πασπαλίζουμε με σουσάμι.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στις αντιστάσεις για 1 ώρα, μέχρι να ροδίσουν.
Βίντεο Συνταγής
Did you make this recipe?
Tag @georgezolis on Instagram and hashtag it with #georgezolis
Like this recipe?
Follow @gzoliskitchen on Pinterest
Γίνετε μέλος της Ομάδας μας
Ακολουθήστε τις Μαγειρικές Απολαύσεις στο Facebook
Σπιτικό φύλλο χωρίς κόπο
Αυτά τα τυροπιτάκια – φλογέρες με σπιτικό φύλλο είναι η απόδειξη ότι δεν χρειάζεται πλάστης για να απολαύσεις παραδοσιακό, αφράτο φύλλο.
Η ζύμη ανοίγει μόνη της με τα χέρια, γίνεται ελαστική και λεπτή, ενώ το ψήσιμο της χαρίζει απίστευτη τραγανότητα.
🧀 Μυστικά επιτυχίας
- Το ελαιόλαδο στο πυρέξ βοηθά τη ζύμη να ανοίξει πανεύκολα χωρίς να κολλάει.
- Αν θέλεις πιο ελαφριά γεύση, αντικατέστησε τη φέτα με μείγμα ανθότυρου και φέτας.
- Μπορείς να προσθέσεις στη γέμιση δυόσμο ή άνηθο για πιο δροσερό άρωμα.
🍽️ Πώς να τις σερβίρεις
Οι φλογέρες αυτές είναι ιδανικές για:
- Πρωινό ή brunch,
- Ορεκτικό σε τραπέζι,
- Ή σνακ για το σχολείο.
Σερβίρονται ζεστές ή σε θερμοκρασία δωματίου, συνοδευόμενες με ντιπ γιαουρτιού με μυρωδικά.
Διατροφικά Στοιχεία
13 μερίδες ανά δοχείο
- Ποσότητα ανά μερίδαΘερμίδες260
- % Ημερήσια τιμή *
- Συνολικά Λιπαρά
16γρ
21%
- Νάτριο 330mg 15%
- Σύνολο Yδατανθράκων
21γρ
8%
- Φυτικές ίνες 0.9γρ 0%
- Total Sugars 1.2γρ
- Πρωτεΐνη 9γρ 18%
* Η Ημερήσια Αξία % σάς λέει πόσο συμβάλλει ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα φαγητού στην καθημερινή διατροφή. Για γενικές συμβουλές διατροφής χρησιμοποιούνται 2.000 θερμίδες την ημέρα.