Subscribe to my Youtube Channel FOR FREE!

Βασιλόπιτα Τσουρέκι με Σοκολάτα

Συνταγή για Βασιλόπιτα Τσουρέκι με Σοκολάτα

Συνταγή από George Zolis
4.7 από 6 ψήφοι
Πιάτο: ΕπιδόρπιοΚουζίνα: ΕλληνικήΔυσκολία: Εύκολη
Μερίδες

12

μερίδες
Χρόνος προετ.

15

λεπτά
Χρόνος Μαγειρέματος

45

λεπτά
Θερμίδες

593

kcal
Συνολικός χρόνος

1

ώρα 

Παραδοσιακή Βασιλόπιτα Τσουρέκι, με επικάλυψη σοκολάτας. Η Βασιλόπιτα μένει μαλακή για μέρες! Ιδανική συνταγή για αρχάριες/αρχάριους.

Cook Mode

Keep the screen of your device on

Υλικά

  • Για την Βασιλόπιτα Τσουρέκι
  • 700 γρ 24.7 oz Αλεύρι σκληρό

  • 150 γρ 5.3 oz Γάλα

  • 50 γρ 1.8 oz Φρέσκια μαγιά

  • 180 γρ 6.3 oz Ζάχαρη

  • 3 3 Αυγά

  • 1 1 Κρόκος Αυγού

  • 150 γρ 5.3 oz Βούτυρο

  • Ξύσμα από ένα Πορτοκάλι

  • 50 γρ 1.8 oz Χυμό Πορτοκαλιού

  • 1 πρέζα 1 pinch Αλάτι

  • 2 2 Βανιλίνες

  • 15 γρ 0.5 oz Μαχλέπι

  • 3 γρ 0.1 oz Μαστίχα σε σκόνη

  • Για την επικάλυψη
  • 300 γρ 10.6 oz Σοκολάτα κουβερτούρα γάλακτος

  • 20 γρ 0.7 oz Ηλιέλαιο

Βήματα Συνταγής

  • Για την Βασιλόπιτα Τσουρέκι
  • Στον κάδο του μίξερ προσθέτουμε το γάλα (χλιαρό), μία κουταλιά της σούπας από τη ζάχαρη, τη μαγιά και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε από πάνω το αλεύρι χωρίς να ανακατέψουμε και το αφήνουμε στην άκρη για λίγο όσο προετοιμάζουμε τα υπόλοιπα υλικά.
  • Σε ένα μπολ προσθέτουμε τα 3 αυγά ολόκληρα και έναν κρόκο αυγού. Το ασπράδι του αυγού το κρατάμε για αργότερα για την επάλειψη.
  • Προσθέτουμε το ξύσμα πορτοκαλιού, το χυμό πορτοκαλιού, την υπόλοιπη ζάχαρη, μία πρέζα αλάτι και ανακατεύουμε. Το αφήνουμε στην άκρη.
  • Σε ένα μπολ προσθέτουμε το βούτυρο λιωμένο, το μαχλέπι, την μαστίχα και ανακατεύουμε.
  • Στον κάδο του μίξερ προσθέτουμε τα μείγματα από τα δυό μπολ και τις βανιλίνες. Χτυπάμε στο μίξερ για 5 λεπτά.
  • Λαδώνουμε ένα μεγάλο μπολ με λίγο σπορέλαιο και μεταφέρουμε τη ζύμη μέσα στο μπολ. Καλύπτουμε το μπολ με μεμβράνη και αφήνουμε στην άκρη να φουσκώσει η ζύμη για περίπου 30-40 λεπτά.
  • Ζυμώνουμε ελάχιστα τη ζύμη να ξεφουσκώσει. Στρώνουμε λαδόκολλα σε στρογγυλό ταψί 30 διαμέτρου 30 εκατοστών και το λαδώνουμε ελάχιστα. Μεταφέρουμε τη ζύμη στο ταψί και την πιέζουμε να απλωθεί.
  • Αλείφουμε τη ζύμη με βούτυρο λιωμένο. Σκεπάζουμε το ταψί με πετσέτα και το αφήνουμε στην άκρη για περίπου 30 λεπτά.
  • Σε ένα μπολ προσθέτουμε το ασπράδι αυγού που φυλάξαμε πριν με μία κουταλιά της σούπας γάλα. Αλείφουμε τη ζύμη με το μείγμα.
  • Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160 βαθμούς αέρα και ψήνουμε για 45 λεπτά. Αφήνουμε τη βασιλόπιτα να κρυώσει καλά.
  • Για την επικάλυψη σοκολάτας
  • Σε ένα μπολ προσθέτουμε τη κουβερτούρα σπασμένη σε μικρά κομμάτια και το σπορέλαιο. Καλύπτουμε με μεμβράνη και λιώνουμε τη σοκολάτα στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε μπεν-μαρί.
  • Ρίχνουμε τη λιωμένη σοκολάτα πάνω στη βασιλόπιτα και την απλώνουμε. Αφού κρυώσει καλά μπορείτε να την στολίσετε όπως επιθυμείτε.

Δείτε το Βίντεο:

Did you make this recipe?

Tag @georgezolis on Instagram and hashtag it with #georgezolis

Like this recipe?

Follow @gzoliskitchen on Pinterest

Γίνετε μέλος της Ομάδας μας

Ακολουθήστε τις Μαγειρικές Απολαύσεις στο Facebook

Βασιλοπιτα Τσουρεκι - Greek Vasilopita Tsoureki

Διατροφικά Στοιχεία

12 μερίδες ανά δοχείο


Θερμίδες593

  • Ποσότητα ανά μερίδα% Ημερήσια τιμή *
  • Συνολικά Λιπαρά 26.3γρ 40%
    • Κορεσμένα Λιπαρά 12.8γρ 60%
  • Χοληστερίνη 224mg 75%
  • Νάτριο 3361mg 141%
  • Ποσότητα ανά μερίδα% Ημερήσια τιμή *
  • Κάλιο 208mg 6%
  • Σύνολο Yδατανθράκων 77γρ 26%
    • Φυτικές ίνες 3.1γρ 12%
    • Σάκχαρα 28.8γρ
  • Πρωτεΐνη 14.5γρ 29%
  • Ασβέστιο 80%
  • Σίδερο 5%
  • Βιταμίνη D 25%

* Η Ημερήσια Αξία % σάς λέει πόσο συμβάλλει ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα φαγητού στην καθημερινή διατροφή. Για γενικές συμβουλές διατροφής χρησιμοποιούνται 2.000 θερμίδες την ημέρα.