Μια εύκολη τυρόπιτα σουφλέ με φύλλο κρούστας και φέτα, έτοιμη για ψήσιμο μέσα σε μόλις 5 λεπτά, με τραγανά φύλλα και ζουμερή γέμιση.
Εύκολη Τυρόπιτα Σουφλέ σε Μόνο 5 Λεπτά Αφράτη και Τραγανή
12
μερίδες5
λεπτά1
ώρα400
kcal1
ώρα5
λεπτάΕύκολη τυρόπιτα σουφλέ με φύλλο κρούστας, φέτα, γιαούρτι και τυρί κρέμα, έτοιμη για ψήσιμο σε μόλις 5 λεπτά.
Υλικά
1 πακέτο Φύλλο Κρούστας
400 γρ Γιαούρτι
180-200 γρ Γάλα
400 γρ Φέτα, θρυμματισμένη
200 γρ Τυρί Κρέμα ή Ανθότυρο
2 Αυγά
30-40 γρ Ελαιόλαδο
Αλάτι, Πιπέρι
1 τσιμπιά Μοσχοκάρυδο (προαιρετικά)
Λίγο Θυμάρι
Καλαμποκέλαιο, για το άλειμμα των φύλλων
Λίγο Νερό για το ψέκασμα
Σουσάμι για πασπάλισμα
Εκτέλεση Συνταγής
- Για τη Γέμιση
- Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε τα αυγά, το γάλα και το ελαιόλαδο και τα ανακατεύουμε.
- Προσθέτουμε το γιαούρτι και το τυρί κρέμα ή το ανθότυρο και ανακατεύουμε καλά.
- Προσθέτουμε τη θρυμματισμένη φέτα, αλάτι, πιπέρι, το μοσχοκάρυδο και το θυμάρι και ανακατεύουμε.
- Για τα Φύλλα
- Κόβουμε τα φύλλα κρούστας στη μέση.
- Λαδώνουμε ένα ταψί 25 × 35 εκ.
- Στρώνουμε τέσσερα φύλλα στον πάτο του ταψιού, ώστε να δημιουργήσουμε μία φωλιά, λαδώνοντάς τα μεταξύ τους.
- Στη συνέχεια, παίρνουμε ένα-ένα τα φύλλα, τα στρίβουμε και τα στρώνουμε στο ταψί το ένα δίπλα στο άλλο, μέχρι να καλυφθεί ο πάτος.
- Περιχύνουμε τα φύλλα με τη γέμιση και την απλώνουμε ομοιόμορφα.
- Στρίβουμε ένα-ένα και τα υπόλοιπα φύλλα και τα τοποθετούμε κι αυτά στο ταψί, το ένα δίπλα στο άλλο.
- Ραντίζουμε τα φύλλα με λάδι και γυρίζουμε προς τα μέσα όσα φύλλα προεξέχουν από το ταψί.
- Ψεκάζουμε την επιφάνεια με λίγο νερό και πασπαλίζουμε με σουσάμι.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160°C στις αντιστάσεις για περίπου 1 ώρα, μέχρι η τυρόπιτα να ψηθεί καλά και τα φύλλα να αποκτήσουν χρυσαφένιο χρώμα.
Βίντεο Συνταγής
Did you make this recipe?
Tag @georgezolis on Instagram and hashtag it with #georgezolis
Like this recipe?
Follow @gzoliskitchen on Pinterest
Γίνετε μέλος της Ομάδας μας
Ακολουθήστε τις Μαγειρικές Απολαύσεις στο Facebook
Το Μυστικό για Τραγανό Φύλλο
Παρότι πρόκειται για τυρόπιτα με αρκετά υγρή γέμιση, υπάρχουν μερικά σημεία που βοηθούν τα φύλλα να παραμείνουν τραγανά.
Το λάδωμα ανάμεσα στα φύλλα είναι σημαντικό, όπως και το να μην τα πιέσουμε πολύ μεταξύ τους. Οι πτυχώσεις που δημιουργούνται όταν τα στρίβουμε αφήνουν εκτεθειμένες άκρες, οι οποίες ψήνονται και ροδίζουν.
Το ελαφρύ ψέκασμα με νερό πριν από το ψήσιμο βοηθά επίσης την επιφάνεια των φύλλων κατά τα πρώτα στάδια του ψησίματος.
Τυρί Κρέμα ή Ανθότυρο;
Και οι δύο επιλογές είναι πολύ ωραίες, αλλά το αποτέλεσμα διαφέρει ελαφρώς.
Με τυρί κρέμα, η γέμιση αποκτά πιο πλούσια και κρεμώδη υφή. Με ανθότυρο, γίνεται πιο ήπια και η γεύση της φέτας παραμένει περισσότερο στο προσκήνιο.
Σε κάθε περίπτωση, καλό είναι να είμαστε προσεκτικοί με το πρόσθετο αλάτι, καθώς η φέτα μπορεί ήδη να είναι αρκετά αλμυρή.