Αγαπημένο Κυριακάτικο -και όχι μόνο- φαγητό για όλη την οικογένεια. Μοσχάρι κοκκινιστό με δεμένη σάλτσα που λιώνει στο στόμα. Συνοδεύεται υπέροχα με πουρέ, ζυμαρικά, ρύζι και πατάτες τηγανητές.
Πολύ εύκολη συνταγή με μοσχάρι που μαγειρεύεται με σάλτσα ντομάτας, κόκκινο κρασί, σκόρδο κ.ά.
Είτε πρόκειται για καθημερινό είτε για επίσημο τραπέζι σίγουρα το κοκκινιστό μοσχάρι είναι από τα αγαπημένα μας φαγητά.
Δοκιμάστε αυτή την συνταγή για μοσχάρι κοκκινιστό τώρα!
Μοσχάρι Κοκκινιστό
5
μερίδες20
λεπτά2
ώρες30
λεπτά1003
kcal2
ώρες50
λεπτάΑν θέλεις Μοσχάρι Κοκκινιστό που λιώνει στο στόμα με δεμένη σάλτσα τότε αυτή η συνταγή είναι ιδανική. Αγαπημένο Κυριακάτικο φαγητό για όλη την οικογένεια.
Keep the screen of your device on
Υλικά
1500 γρ 53 oz Μοσχάρι ελιά ή σπάλα ή κιλότο ή χτένι
100 γρ 3.5 oz Ελαιόλαδο
2 2 Κρεμμύδια (ψιλοκομμένα)
2-3 2-3 Καρότα (κομμένα σε μικρούς κύβους)
1 1 Πιπεριά (κομμένη σε μικρούς κύβους)
3 σκελίδες 3 cloves Σκόρδο (ψιλοκομμένο)
2 κουτ. σούπας 2 tbsp Πελτέ ντομάτας
200 γρ 7.1 oz Χυμό ντομάτας
1/3 ποτήρι 1/3 glass Κόκκινο κρασί
1 ποτήρι 1 glass Ζεστό νερό
Αλάτι και Πιπέρι
Πάπρικα καπνιστή
Πως Φτιάχνουμε το Μοσχάρι Κοκκινιστό
- Τοποθετούμε ένα τηγάνι στη φωτιά. Προσθέτουμε ελαιόλαδο να καλυφθεί ο πάτος του τηγανιού.
- Προσθέτουμε το κρέας στο τηγάνι και το τηγανίζουμε για 3-4 λεπτά από τη κάθε μεριά. Στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά και μεταφέρουμε το κρέας σε ένα μπολ.
- Στο ίδιο τηγάνι προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, τα καρότα κομμένα σε μικρά κυβάκια, τη πιπεριά κομμένη σε μικρά κυβάκια και σοτάρουμε να μαλακώσουν τα λαχανικά.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 3 περίπου λεπτά.
- Μεταφέρουμε το κρέας πίσω στο τηγάνι, αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε πάπρικα. Ανακατεύουμε λίγο.
- Σβήνουμε το φαγητό με το κρασί. Περιμένουμε 1-2 λεπτά να εξατμιστεί το αλκοόλ.
- Προσθέτουμε το πελτέ ντομάτας, τον χυμό ντομάτας και ανακατεύουμε.
- Προσθέτουμε το νερό και σκεπάζουμε το τηγάνι με το καπάκι του. Κατεβάζουμε τη φωτιά στο χαμηλό και αφήνουμε το φαγητό να σιγοβράσει για δύο με δυόμιση ώρες.
Βίντεο Συνταγής
Did you make this recipe?
Tag @georgezolis on Instagram and hashtag it with #georgezolis
Like this recipe?
Follow @gzoliskitchen on Pinterest
Γίνετε μέλος της Ομάδας μας
Ακολουθήστε τις Μαγειρικές Απολαύσεις στο Facebook
Διατροφικά Στοιχεία
5 μερίδες ανά δοχείο
Θερμίδες1003
- Ποσότητα ανά μερίδα% Ημερήσια τιμή *
- Συνολικά Λιπαρά
41.2γρ
64%
- Κορεσμένα Λιπαρά 10.4γρ 50%
- Χοληστερίνη 268mg 90%
- Νάτριο 414mg 18%
- Ποσότητα ανά μερίδα% Ημερήσια τιμή *
- Κάλιο 2962mg 85%
- Σύνολο Yδατανθράκων
64.7γρ
22%
- Φυτικές ίνες 18.5γρ 72%
- Σάκχαρα 14.9γρ
- Πρωτεΐνη 103.2γρ 206%
- Ασβέστιο 22%
- Σίδερο 387%
* Η Ημερήσια Αξία % σάς λέει πόσο συμβάλλει ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα φαγητού στην καθημερινή διατροφή. Για γενικές συμβουλές διατροφής χρησιμοποιούνται 2.000 θερμίδες την ημέρα.