Σνακ σαν Πίτσα με Φύλλο Κρούστας – Εύκολο Χωρίς Φούρνο

Εκτέλεση Συνταγής

• Παίρνουμε το φύλλο κρούστας και το κόβουμε σε λεπτές λωρίδες, πλάτους περίπου 1 εκατοστού.
• Ραντίζουμε με λίγο από το ελαιόλαδο ένα τηγάνι διαμέτρου 28 εκ.
• Απλώνουμε στον πάτο του τηγανιού μέρος από τις λωρίδες φύλλου κρούστας, ώστε να καλυφθεί ομοιόμορφα η επιφάνεια. Κρατάμε τα υπόλοιπα φύλλα στην άκρη.
• Κόβουμε το μπέικον, το ζαμπόν ή τη γαλοπούλα σε μικρά κομμάτια και τα απλώνουμε πάνω από τα φύλλα.
• Προσθέτουμε μέρος από τα τριμμένα τυριά, καλύπτοντας τη γέμιση. Κρατάμε λίγο τυρί για την επιφάνεια.
• Απλώνουμε από πάνω τις υπόλοιπες λωρίδες φύλλου κρούστας.
• Σε ένα μπολ ρίχνουμε τα αυγά, το γάλα, το υπόλοιπο ελαιόλαδο, λίγο αλάτι, πιπέρι και την καπνιστή πάπρικα.
• Ανακατεύουμε καλά με έναν αυγοδάρτη, μέχρι να ενωθούν τα υλικά.
• Με ένα κουτάλι μοιράζουμε το μείγμα αυγών και γάλακτος πάνω από τα φύλλα, φροντίζοντας να βραχούν ομοιόμορφα.
• Τοποθετούμε το τηγάνι σε χαμηλή φωτιά, το σκεπάζουμε με το καπάκι του και αφήνουμε το σνακ να μαγειρευτεί για 5 λεπτά.
• Αφαιρούμε το καπάκι και, με τη βοήθεια μιας σπάτουλας, ξεκολλάμε προσεκτικά τις άκρες περιμετρικά.
• Προσθέτουμε στην επιφάνεια το τριμμένο τυρί που κρατήσαμε.
• Με τη βοήθεια ενός μεγάλου πιάτου αναποδογυρίζουμε προσεκτικά το σνακ και το επιστρέφουμε στο τηγάνι.
• Σκεπάζουμε ξανά με το καπάκι και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για άλλα 5 λεπτά, μέχρι να ψηθεί σωστά και η δεύτερη πλευρά και να λιώσουν τα τυριά.
• Αποσύρουμε από τη φωτιά, μεταφέρουμε σε πιατέλα, κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.