Φτιάχνουμε παραδοσιακό σιμιγδαλένιο χαλβά με όλα τα υλικά σε μία κατσαρόλα, εύκολα και χωρίς περιττές διαδικασίες. Μία απλή και οικονομική συνταγή για το αγαπημένο παραδοσιακό γλυκό, ιδανική για περιόδους νηστείας αλλά και για κάθε στιγμή που θέλετε ένα εύκολο και γρήγορο σπιτικό γλυκό.
Σιμιγδαλένιος Χαλβάς σε Μία Κατσαρόλα – Το Μυστικό για να Μην Βγάζει Λάδι
16
μερίδες10
λεπτά20
λεπτά365
kcal30
λεπτάΦτιάχνουμε παραδοσιακό σιμιγδαλένιο χαλβά με όλα τα υλικά σε μία κατσαρόλα, εύκολα και χωρίς περιττές διαδικασίες.
Υλικά
1/2 ποτήρι Καλαμποκέλαιο ή Ελαιόλαδο ή Μίξη (160 γρ)
2 ποτήρια Σιμιγδάλι Χονδρό (500 γρ)
2 ποτήρια Ζάχαρη (400-600 γρ)
4 ποτήρια Καυτό Νερό (1320 γρ)
150 γρ Σταφίδα Μαύρη
1 τσιμπιά Αλάτι
1 κ.γλ. Κανέλα
Εκτέλεση Συνταγής
- Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το λάδι και το χονδρό σιμιγδάλι.
- Τοποθετούμε την κατσαρόλα στη φωτιά και αρχίζουμε να ανακατεύουμε συνεχώς με μια σπάτουλα.
- Καβουρδίζουμε το σιμιγδάλι μέχρι να αλλάξει χρώμα και να αποκτήσει το χαρακτηριστικό άρωμα του καβουρδισμένου σιμιγδαλιού.
- Χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια ένταση και προσθέτουμε το αλάτι και τη ζάχαρη.
- Ανακατεύουμε καλά, ώστε η ζάχαρη να κατανεμηθεί ομοιόμορφα στο σιμιγδάλι.
- Αρχίζουμε να προσθέτουμε σταδιακά το καυτό νερό, σε μικρές δόσεις. Περιμένουμε κάθε φορά να περιοριστεί ο έντονος βρασμός πριν προσθέσουμε την επόμενη ποσότητα.
- Συνεχίζουμε με ιδιαίτερη προσοχή, καθώς η προσθήκη καυτού νερού στο ζεστό σιμιγδάλι μπορεί να προκαλέσει έντονο κοχλασμό και πιτσιλίσματα.
- Μόλις προσθέσουμε όλο το νερό, ανακατεύουμε καλά και ρίχνουμε τις μαύρες σταφίδες.
- Προσθέτουμε την κανέλα και συνεχίζουμε το ανακάτεμα, μέχρι το μείγμα να αρχίσει να πήζει.
- Μόλις ο χαλβάς αρχίσει να πήζει, σβήνουμε τη φωτιά. Συνεχίζουμε να ανακατεύουμε για λίγο ακόμη, αξιοποιώντας την υπολειπόμενη θερμότητα της κατσαρόλας.
- Αποσύρουμε την κατσαρόλα από την εστία.
- Μεταφέρουμε τον χαλβά σε μια στρογγυλή φόρμα και ισιώνουμε την επιφάνεια με τη σπάτουλα.
- Αφήνουμε τον χαλβά να σταθεί για τουλάχιστον 10 λεπτά, ώστε να αρχίσει να σταθεροποιείται.
- Ξεφορμάρουμε προσεκτικά σε μια πιατέλα και σερβίρουμε.
Βίντεο Συνταγής
Έφτιαξες την συνταγή;
Κάνε tag το @georgezolis στο Instagram και βάλε hashtag το #georgezolis
Σας άρεσε αυτή η συνταγή;
Ακολούθησε το @gzoliskitchen στο Pinterest
Έλα κι εσύ στην σελίδα μας στο Facebook!
Ακολούθησε το Μαγειρικές Απολαύσεις στο Facebook
Πώς να Μη Βγάζει Λάδι ο Σιμιγδαλένιος Χαλβάς Όταν Κρυώσει
Ένα πρόβλημα που μπορεί να εμφανιστεί στον σιμιγδαλένιο χαλβά είναι η συγκέντρωση περίσσιου λαδιού στην επιφάνεια ή στη βάση του όταν κρυώσει.
Αυτό μπορεί να συμβεί όταν χρησιμοποιούμε περισσότερο λάδι από όσο μπορεί να συγκρατήσει αποτελεσματικά το μείγμα.
Στη συγκεκριμένη συνταγή χρησιμοποιούμε 160 γρ. λάδι για 500 γρ. χονδρό σιμιγδάλι.
Η ποσότητα αυτή είναι σχετικά περιορισμένη σε σύγκριση με αρκετές παραδοσιακές αναλογίες που περιλαμβάνουν μεγαλύτερη ποσότητα λαδιού.
Με αυτόν τον τρόπο μειώνεται η πιθανότητα να παραμείνει περίσσιο λάδι που θα διαχωριστεί καθώς ο χαλβάς κρυώνει.
Συχνές Ερωτήσεις
Αυτό μπορεί να συμβεί όταν υπάρχει περίσσιο λάδι που δεν συγκρατείται αποτελεσματικά από το μείγμα. Η σωστή αναλογία λαδιού και σιμιγδαλιού βοηθά να περιοριστεί το πρόβλημα.
Ναι. Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε καλαμποκέλαιο, ελαιόλαδο ή μείγμα των δύο.
Τον αφήνουμε για τουλάχιστον 10 λεπτά. Αν δεν έχει σταθεροποιηθεί αρκετά, περιμένουμε λίγο περισσότερο.