Κυδώνια στον Φούρνο Χωρίς Ζάχαρη – Με Μέλι, Κανέλα και Κόκκινο Κρασί

Αρωματικά κυδώνια στον φούρνο με μέλι, κόκκινο κρασί και κανέλα, τόσο απλή και τόσο εντυπωσιακή συνταγή. Με μέλι αντί για ζάχαρη, άρωμα από κρασί, κονιάκ, κανέλα και γαρύφαλλο, τα κυδώνια γίνονται ένα υγιεινό επιδόρπιο που μοσχοβολάει φθινόπωρο!

Κυδώνια στο Φούρνο Χωρίς Ζάχαρη

Συνταγή από George Zolis

5.0 από 2 ψήφοι

Course: ΕπιδόρπιοCuisine: ΕλληνικήDifficulty: Εύκολη

Μερίδες

6

μερίδες

Χρόνος προετ.

15

λεπτά

Χρόνος Μαγειρέματος

1

ώρα 

30

λεπτά

Θερμίδες

190

kcal

Συνολικός χρόνος

1

ώρα 

45

λεπτά

Αρωματικά κυδώνια στο φούρνο χωρίς ζάχαρη, ψημένα με μέλι, κόκκινο κρασί και κονιάκ. Υγιεινό, φυσικό και πεντανόστιμο επιδόρπιο φθινοπώρου!

Υλικά

Μετρικό US

• 4-5 4-5 Μεγάλα Κυδώνια

• 250 γρ 1 cup Κόκκινο κρασί

• 80 γρ 1/3 cup Κονιάκ

• 100 γρ 1/2 cup Μέλι

• 10 10 Γαρύφαλλα

• 2 2 Ξυλάκια Κανέλας

• 2 λίτρα 8 cup Νερό

• Χυμός 1/2 λεμονιού

Συνταγή για Κυδώνια στο Φούρνο

• Σε ένα μπολ με 2 λίτρα νερό, προσθέτουμε χυμό από μισό λεμόνι.
• Καθαρίζουμε τα κυδώνια με πετσέτα για να φύγει το χνούδι.
• Τα κόβουμε σε τέταρτα, αφαιρούμε τα κουκούτσια και τα ρίχνουμε στο μπολ με το νερό και το λεμόνι για να μη μαυρίσουν.
• Μεταφέρουμε τα κυδώνια σε ταψί, το ένα δίπλα στο άλλο.
• Τυλίγουμε τα ξύλα κανέλας και τα μοσχοκάρφια σε ένα τούλι, το δένουμε και το τοποθετούμε στη μέση του ταψιού.
• Σε μπολ ανακατεύουμε το μέλι με το κονιάκ και περιχύνουμε τα κυδώνια με ένα κουτάλι.
• Περιχύνουμε και το κόκκινο κρασί πάνω από τα κυδώνια.
• Καλύπτουμε με λαδόκολλα και αλουμινόχαρτο.
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C στις αντιστάσεις για 1 ώρα.
• Ξεσκεπάζουμε, αφαιρούμε το τούλι και γυρίζουμε τα κυδώνια προσεκτικά από την άλλη πλευρά.
• Ψήνουμε για ακόμα 30 λεπτά, να πάρουν βαθύ κεχριμπαρένιο χρώμα και να γλασάρουν.

Βίντεο Συνταγής

Έφτιαξες την συνταγή;

Κάνε tag το @georgezolis στο Instagram και βάλε hashtag το #georgezolis

Σας άρεσε αυτή η συνταγή;

Ακολούθησε το @gzoliskitchen στο Pinterest

Έλα κι εσύ στην σελίδα μας στο Facebook!

Ακολούθησε το Μαγειρικές Απολαύσεις στο Facebook

Κυδώνια στο Φούρνο – Ένα φυσικά γλυκό επιδόρπιο

Τα κυδώνια στο φούρνο χωρίς ζάχαρη είναι το απόλυτο φθινοπωρινό γλυκό για όσους αποφεύγουν τη ζάχαρη αλλά θέλουν να απολαύσουν κάτι γλυκό και αρωματικό. Το μέλι, το κόκκινο κρασί και το κονιάκ χαρίζουν ένταση, ενώ η κανέλα και το γαρύφαλλο δημιουργούν ένα μεθυστικό άρωμα.

Σε αντίθεση με τα παραδοσιακά γλυκά, αυτή η εκδοχή δεν περιέχει καθόλου επεξεργασμένη ζάχαρη. Το μέλι δίνει τη φυσική γλυκύτητα και κάνει το σιρόπι να δέσει ελαφρά, χωρίς να βαραίνει.

Αποθήκευση

Φύλαξε τα ψημένα κυδώνια σε γυάλινο δοχείο στο ψυγείο για έως και 5 ημέρες. Ζεσταίνονται υπέροχα ξανά στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων.

Μυστικά επιτυχίας

• Προτίμησε ώριμα αλλά σφιχτά κυδώνια – ψήνονται ομοιόμορφα και κρατούν το σχήμα τους.
• Αν δεν θέλεις αλκοόλ, μπορείς να αντικαταστήσεις το κρασί με χυμό μήλου και το κονιάκ με λίγο νερό.
• Το τούλι με τα μπαχαρικά βοηθά να πάρει το γλυκό άρωμα χωρίς να χαθούν τα κομματάκια μπαχαρικών.

Συχνές Ερωτήσεις

Δείτε κι αυτές τις συνταγές

• Γλυκό Κουταλιού Κυδώνι – Παραδοσιακή Συνταγή με Κανέλα και Βανίλια
• Κυδωνόπαστο – Παραδοσιακό Γλυκό με Κυδώνια
• Τάρτα Μήλου με Μαρμελάδα Μήλο και Κανέλα