Πασχαλινά Κουλουράκια

Πως φτιάχνουμε τα Πασχαλινά Κουλουράκια

• Σε ένα μπολ προσθέτουμε τα αυγά, τη ζάχαρη και ανακατεύουμε.
• Προσθέτουμε το γάλα, το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου, το ξύσμα πορτοκαλιού, τις βανιλίνες, λίγη μαστίχα σε σκόνη, το μαχλέπι και ανακατεύουμε καλά.
• Ανακατεύουμε το μπέικιν πάουντερ με το αλεύρι και σταδιακά τα προσθέτουμε στο μείγμα ανακατεύοντας.
• Ανακατεύουμε καλά μέχρι να έχουμε μία ζύμη.
• Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 10 λεπτά.
• Πλάθουμε τα κουλουράκια στο σχέδιο που επιθυμούμε και τα τοποθετούμε σε ταψί στρωμμένο με λαδόκολα, αφήνοντας χώρο μεταξύ τους.
• Χτυπάμε ένα αυγό με λίγο νερό και αλείφουμε τα κουλούρια με το μείγμα.
• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά.