Θέλετε να φτιάξετε σπιτική πίτσα γρήγορα και χωρίς αναμονή; Αυτή η ζύμη πίτσας χωρίς μαγιά και χωρίς φούσκωμα είναι η τέλεια λύση! Με σόδα αντί για μαγιά, γίνεται αφράτη, ελαστική και έτοιμη να δεχτεί κάθε γέμιση. Η συνταγή βγάζει δύο μεγάλα ταψιά, ιδανικά για όλη την οικογένεια ή για παρέα. Απλή, οικονομική και πολύ εύκολη, θα σας λύσει τα χέρια κάθε φορά που σας πιάνει λιγούρα για πίτσα στο λεπτό.
Ζύμη για Πίτσα χωρίς Μαγιά
24
μερίδες20
λεπτά40
λεπτά269
kcal1
ώραΓρήγορη και εύκολη ζύμη πίτσας χωρίς μαγιά, έτοιμη χωρίς αναμονή για φούσκωμα. Ιδανική για δύο μεγάλα ταψιά με τραγανή βάση και αφράτη υφή.
Keep the screen of your device on
Υλικά Συνταγής
- Για το ζυμάρι της πίτσας
600 γρ 21.2 oz Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
330 ml 11 fl oz Σόδα αναψυκτικό
12 γρ 0.4 oz Αλάτι
20 γρ 0.7 oz Ζάχαρη
50 γρ 1.8 oz Ελαιόλαδο
50 γρ 1.8 oz Ελαιόλαδο (για το βούτηγμα της ζύμης)
1 κουτ. γλ. 1 tsp Μπέικιν πάουντερ
- Για την σάλτσα
300 γρ 10.6 oz Χυμός ντομάτας
Αλάτι
Πιπέρι
- Για τη γέμιση
500 γρ 17.6 oz Τυριά ανάμεικτα
300 γρ 10.6 oz Ζαμπόν
150 γρ 5.3 oz Μπέικον
1 1 ντομάτα
Πως φτιάχνουμε τη Ζύμη για Πίτσα
- Για τη ζύμη
- Σε μπολ προσθέτουμε το αλεύρι, το αλάτι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ και λίγο πιπέρι. Ανακατεύουμε.
- Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και το αναψυκτικό σόδα. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να σχηματιστεί ζύμη και ζυμώνουμε ελαφρά.
- Μεταφέρουμε τη ζύμη σε ένα μπολ και προσθέτουμε 50 γρ ελαιόλαδο. Πιέζουμε ελαφρώς τη ζύμη. Σκεπάζουμε το μπολ με μεμβράνη και το αφήνουμε στην άκρη μέχρι να ετοιμάσουμε τα υπόλοιπα υλικά μας.
- Χωρίζουμε τη ζύμη σε δύο ίσα μέρη. Ανοίγουμε τη ζύμη στο σχήμα του ταψιού μας.
- Μεταφέρουμε τη ζύμη στο ταψί, στο οποίο έχουμε βάλει αντικολλητικό χαρτί.
- Για τη σάλτσα ντομάτας
- Σε μπολ βάζουμε τον χυμό ντομάτας, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε.
- Ρίχνουμε σάλτσα ντομάτας επάνω στο ζυμάρι και την απλώνουμε.
- Για τη γέμιση
- Απλώνουμε μία στρώση από το τυρί πάνω στη πίτσα. Προσθέτουμε ζαμπόν και την ντομάτα κομμένα σε μικρά κομμάτια.
- Προσθέτουμε ακόμα μία στρώση από τυρί και προσθέτουμε μπέικον από επάνω κομμένο σε μικρά κομμάτια.
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς και ψήνουμε για 40 λεπτά.
Βίντεο Συνταγής
Σημειώσεις:
- Η συνταγή βγάζει δύο μεγάλα ταψιά.
Did you make this recipe?
Tag @georgezolis on Instagram and hashtag it with #georgezolis
Like this recipe?
Follow @gzoliskitchen on Pinterest
Γίνετε μέλος της Ομάδας μας
Ακολουθήστε τις Μαγειρικές Απολαύσεις στο Facebook
Γιατί ζύμη για πίτσα χωρίς μαγιά
Η πίτσα είναι από τα πιο αγαπημένα φαγητά μικρών και μεγάλων, όμως πολλές φορές η αναμονή για να φουσκώσει η ζύμη γίνεται αποτρεπτική. Με αυτή τη συνταγή δεν χρειάζεται μαγιά ούτε χρόνος ξεκούρασης! Η σόδα δίνει στη ζύμη την απαιτούμενη ελαστικότητα, ενώ το ελαιόλαδο την κάνει πιο αφράτη και νόστιμη. Έτσι, μπορείτε να απολαύσετε σπιτική πίτσα μέσα σε λίγη ώρα.
Μια συνταγή για όλη την οικογένεια
Με τη συγκεκριμένη δόση, βγάζετε δύο μεγάλα ταψιά, αρκετά για όλη την οικογένεια ή για παρέα με φίλους. Το καλύτερο είναι ότι μπορείτε να προσαρμόσετε τη γέμιση σύμφωνα με τα γούστα σας: τυριά, ζαμπόν, μπέικον, λαχανικά, ακόμα και πιο “γαστρονομικές” επιλογές όπως μανιτάρια ή πιπεριές. Η βάση είναι τόσο ουδέτερη και γευστική που ταιριάζει με όλα.
Tips για επιτυχία
Για καλύτερο αποτέλεσμα, ψήστε τη ζύμη σε καλά προθερμασμένο φούρνο. Αν θέλετε πιο τραγανή βάση, μπορείτε να ψήσετε τη ζύμη σκέτη για 5 λεπτά πριν βάλετε τη σάλτσα και τη γέμιση. Επίσης, μην παραλείψετε το ελαιόλαδο, καθώς δίνει μοναδική γεύση και υφή στη ζύμη.