Το κλασικό ελληνικό γλυκό σε μία πιο εξωτική εκδοχή! Το ραβανί σιροπιαστό με ινδική καρύδα είναι ένα αφράτο, αρωματικό και πεντανόστιμο γλυκό ταψιού που συνδυάζει τη γλύκα του σιροπιού με τη μοναδική υφή της καρύδας. Τέλειο κέρασμα, από οικογενειακά τραπέζια μέχρι γιορτές, θα κλέψει την παράσταση με τη γεύση και το άρωμά του.
Αφράτο Ραβανί Σιροπιαστό με Ινδική Καρύδα
16
μερίδες20
λεπτά40
λεπτά410
kcal1
ώραΑφράτο και σιροπιαστό ραβανί με ινδική καρύδα. Εύκολη συνταγή για ένα παραδοσιακό ελληνικό γλυκό με εξωτική πινελιά.
Keep the screen of your device on
Υλικά
- Για το Σιρόπι
800 γρ 800 Ζάχαρη
1 λίτρο 1 Νερό
Χυμό από μισό λεμόνι
1 κουτ. σούπας 1 Γλυκόζη (προαιρετικά)
- Για το Κέικ
6 6 Αυγά
400 γρ 400 Ζάχαρη
250 γρ 250 Μαργαρίνη (σε θερμοκρασία δωματίου)
2 2 Κάψουλες βανιλλίνης
380 γρ 380 Ψιλό σιμιγδάλι
1-2 κουτ. γλ. 1-2 Μπέικιν Πάουντερ
180 γρ 180 Ινδική Καρύδα
1 τσιμπιά 1 Αλάτι
50 γρ 50 Κονιάκ
Επιπλέον ινδική καρύδα για γαρνιτούρα
Πώς φτιάχνουμε το Ραβανί με Ινδική Καρύδα
- Για το Σιρόπι
- Σε κατσαρόλα προσθέτουμε το νερό, τη ζάχαρη, τον χυμό λεμονιού και τη γλυκόζη. Ανακατεύουμε ελαφρά.
- Τοποθετούμε στην εστία, φέρνουμε σε βρασμό και σιγοβράζουμε για 6 λεπτά.
- Αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει εντελώς.
- Για το Ραβανί
- Στον κάδο του μίξερ βάζουμε τα αυγά και τη ζάχαρη. Χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα για 7 λεπτά μέχρι να αφρατέψει το μείγμα.
- Προσθέτουμε τη μαργαρίνη (σε θερμοκρασία δωματίου), το κονιάκ, τις βανιλίνες και το αλάτι. Χτυπάμε για 1–2 λεπτά.
- Προσθέτουμε την ινδική καρύδα και ανακατεύουμε με σπάτουλα.
- Ρίχνουμε το σιμιγδάλι με το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε απαλά μέχρι να ομογενοποιηθεί.
- Βουτυρώνουμε ένα ταψί 25×30 εκ. και απλώνουμε το μείγμα.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C (αντιστάσεις) για 40 λεπτά.
- Περιχύνουμε το ζεστό γλυκό με το κρύο σιρόπι.
- Αφήνουμε να κρυώσει και πασπαλίζουμε με ινδική καρύδα.
Βίντεο Συνταγής
Did you make this recipe?
Tag @georgezolis on Instagram and hashtag it with #georgezolis
Like this recipe?
Follow @gzoliskitchen on Pinterest
Γίνετε μέλος της Ομάδας μας
Ακολουθήστε τις Μαγειρικές Απολαύσεις στο Facebook
Ραβανί – ένα παραδοσιακό ελληνικό γλυκό
Το ραβανί είναι από τα πιο αγαπημένα ελληνικά γλυκά ταψιού. Παραδοσιακά φτιάχνεται με σιμιγδάλι και σιρόπι, προσφέροντας πλούσια γεύση και αφράτη υφή. Η προσθήκη της ινδικής καρύδας του δίνει ένα ελαφρώς εξωτικό άρωμα και μια μοναδική γευστική πινελιά που το κάνει ακόμα πιο ξεχωριστό.
Μυστικά επιτυχίας για αφράτο αποτέλεσμα
Για να πετύχει το ραβανί, είναι σημαντικό να χτυπηθούν καλά τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να δημιουργηθεί αφράτο μείγμα. Το σιμιγδάλι δίνει τη χαρακτηριστική υφή, ενώ το σιρόπι πρέπει να είναι κρύο όταν περιχύνεται στο ζεστό γλυκό, ώστε να το απορροφήσει σωστά. Το κονιάκ και η καρύδα προσθέτουν βάθος στη γεύση και κάνουν το αποτέλεσμα μοναδικό.
Γιατί να δοκιμάσεις αυτή την εκδοχή
Αν αγαπάς τα σιροπιαστά γλυκά, το ραβανί με ινδική καρύδα είναι μια εναλλακτική που ξεφεύγει από το συνηθισμένο. Είναι ελαφρώς πιο αρωματικό, έχει ιδιαίτερη γεύση και παραμένει πάντα ζουμερό. Ταιριάζει τέλεια με έναν ελληνικό καφέ ή ακόμα και ως επιδόρπιο σε ένα γιορτινό τραπέζι.
Συμπέρασμα
Το ραβανί σιροπιαστό με ινδική καρύδα είναι ένα γλυκό που συνδυάζει το παραδοσιακό με το εξωτικό. Εύκολο στην παρασκευή, εντυπωσιακό στην εμφάνιση και απολαυστικό στη γεύση, αξίζει να το δοκιμάσεις και να το προσφέρεις σε αγαπημένα πρόσωπα.
