Αν θέλεις να απολαύσεις γύρο κοτόπουλο στο σπίτι με γεύση που θυμίζει το καλύτερο ψητοπωλείο, αυτή η συνταγή είναι για σένα. Με λίγα υλικά, εύκολη προετοιμασία και χωρίς να ξοδέψεις πολλά, θα έχεις ένα ζουμερό, καλοψημένο και γεμάτο αρώματα πιάτο που θα κλέψει την παράσταση. Επιπλέον, θα μάθεις και πώς να φιλετάρεις σωστά το μπούτι κοτόπουλου.
Σπιτικός Γύρος Κοτόπουλο
6
μερίδες20
λεπτά1
ώρα10
λεπτά345
kcal1
ώρα30
λεπτάΖουμερός και πεντανόστιμος σπιτικός γύρος κοτόπουλου με απλά υλικά και εύκολη διαδικασία. Οικονομική και γρήγορη συνταγή για όλη την οικογένεια.
Keep the screen of your device on
Υλικά
6 6 Μπούτια κοτόπουλου ή φιλέτα στήθους (περίπου 1.2 κιλά)
2 κουτ. σούπας 2 Μουστάρδα
50 γρ 50 Ελαιόλαδο
1 κουτ. γλ. 1 Θυμάρι
Χυμός 1/2 λεμονιού
1 κουτ. γλ. 1 Γλυκιά πάπρικα
1 κουτ. γλ. 1 Καπνιστή πάπρικα
1 κουτ. γλ. 1 Κάρυ
Αλάτι και πιπέρι
Πώς φτιάχνουμε τον γύρο κοτόπουλο
- Φιλετάρουμε τα μπούτια κοτόπουλου (δείτε το βίντεο για τον τρόπο). Εναλλακτικά, χρησιμοποιούμε έτοιμο φιλέτο μπούτι ή στήθος.
- Συμβουλή: Φοράμε γάντια μίας χρήσης ή πλένουμε καλά τα χέρια και τις επιφάνειες που ήρθαν σε επαφή με το ωμό κοτόπουλο.
- Μεταφέρουμε το φιλεταρισμένο κοτόπουλο σε μπολ και προσθέτουμε τη μουστάρδα, το ελαιόλαδο, το αλάτι, το θυμάρι, την γλυκιά και καπνιστή πάπρικα, το πιπέρι και το χυμό λεμονιού.
- Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε το μείγμα να μαριναριστεί για 10 λεπτά.
- Τοποθετούμε το κοτόπουλο σε ταψί με λαδόκολλα, απλώνοντάς το, το ένα πάνω στο άλλο. Τυλίγουμε σφιχτά με τη λαδόκολλα και τυλίγουμε ξανά εξωτερικά με αλουμινόχαρτο.
να μαριναριστούν για τουλάχιστον 10 λεπτά. - Τοποθετούμε το ταψί στη μεσαία σχάρα σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C (αντιστάσεις) και ψήνουμε για 45 λεπτά.
- Βγάζουμε το ταψί, ανοίγουμε τη λαδόκολλα και απλώνουμε το κοτόπουλο.
- Αυξάνουμε τη θερμοκρασία στους 200°C και ψήνουμε για άλλα 15 λεπτά.
- Αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς και το κόβουμε σε λεπτές φέτες.
- Απλώνουμε ξανά τον γύρο στο ταψί και ψήνουμε στους 180°C (αντιστάσεις) για 10 λεπτά ώστε να αποκτήσει ωραίο χρώμα.
Βίντεο Συνταγής
Did you make this recipe?
Tag @georgezolis on Instagram and hashtag it with #georgezolis
Like this recipe?
Follow @gzoliskitchen on Pinterest
Γίνετε μέλος της Ομάδας μας
Ακολουθήστε τις Μαγειρικές Απολαύσεις στο Facebook
Γιατί να φτιάξεις σπιτικό γύρο κοτόπουλο
Ο γύρος κοτόπουλο είναι ένα από τις πιο αγαπημένες street food λιχουδιές. Στο σπίτι, μπορείτε να πετύχετε την ίδια γεύση με αυτό που παραγγέλνετε απ’ έξω χρησιμοποιώντας το φούρνο σας και απλά υλικά. Είναι οικονομική συνταγή, πιο υγιεινός γύρος, αφού χρησιμοποιείτε υλικά που γνωρίζετε, και δεν έχει να ζηλέψει τίποτα από τον έτοιμο του ψητοπωλείου!
Το μυστικό είναι στη μαρινάδα
Η μαρινάδα με μουστάρδα, ελαιόλαδο, πάπρικα (γλυκιά & καπνιστή), κάρυ και χυμό λεμονιού χαρίζει στο κοτόπουλο μοναδικό άρωμα και γεύση. Η διαδικασία μαριναρίσματος, έστω και για λίγα λεπτά, βοηθά να μαλακώσει το κρέας και να απορροφήσει τα αρώματα των μπαχαρικών.
Πώς να τον σερβίρεις
Ο γύρος κοτόπουλο μπορεί να σερβιριστεί σε πίτα με ντομάτα, πατάτες και τζατζίκι ή σως της επιλογής σας, ή ως κυρίως πιάτο με σαλάτα και τηγανητές πατάτες. Είναι εξίσου νόστιμος την επόμενη μέρα, ζεσταίνοντάς τον στο φούρνο ή στο τηγάνι. Ένα νόστιμο πιάτο που ταιριάζει σε κάθε περίσταση – από ένα γρήγορο οικογενειακό δείπνο μέχρι τραπέζι με φίλους.
