Γίγαντες Μερακλίδικοι με Χωριάτικο Λουκάνικο και Πιπεριά Φλωρίνης

Οι γίγαντες με χωριάτικο λουκάνικο και πιπεριά Φλωρίνης είναι μια μερακλίδικη εκδοχή της κλασικής συνταγής που όλοι αγαπάμε. Με πλούσια σάλτσα ντομάτας, καπνιστή πάπρικα και τη νοστιμιά του λουκάνικου, αυτό το πιάτο γίνεται γιορτή στο τραπέζι!

Γίγαντες Μερακλίδικοι με Χωριάτικο Λουκάνικο και Πιπεριά Φλωρίνης

Συνταγή από George Zolis

5.0 από 1 ψήφος

Πιάτο: ΚυρίωςΚουζίνα: ΕλληνικήΔυσκολία: Εύκολη

Μερίδες

6

μερίδες

Χρόνος προετ.

20

λεπτά

Χρόνος Μαγειρέματος

2

ώρες 

Θερμίδες

460

kcal

Συνολικός χρόνος

2

ώρες 

20

λεπτά

Παραδοσιακοί γίγαντες με χωριάτικο λουκάνικο και πιπεριά Φλωρίνης. Μια συνταγή με βαθιά νοστιμιά και πλούσια σάλτσα που θα σας ενθουσιάσει.

Cook Mode

Keep the screen of your device on

Υλικά

Μετρικό US

• 500 γρ 1.1 lb Φασόλια Γίγαντες

• 2 λίτρα 8 1/2 cup Νερό

• 150 γρ 2/3 cup Ελαιόλαδο

• 150 γρ 5 oz Λουκάνικο Χωριάτικο, κομμένο σε ροδέλες

• 2 2 Μεγάλα Κρεμμύδια, χοντροκομμένα

• 3-4 3-4 Σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες

• 2 2 Πιπεριές Φλωρίνης, κομμένες σε κυβάκια

• 2 2 Καρότα, κομμένα σε κυβάκια

• 300 ml 1 1/4 cup Χυμό Ντομάτας

• 2 κουτ. σούπας 2 tbsp Πελτέ Ντομάτας

• 1 κουτ. γλ. 1 tsp Ζάχαρη

• Αλάτι και πιπέρι

• 1 κουτ. σούπας 1 tbsp Καπνιστή πάπρικα

• 1/2 ματσάκι 1/2 bunch Ψιλοκομμένο μαϊντανό

• Ελαιόλαδο και Πιπέρι, για πασπάλισμα

Πως φτιάχνουμε Φασόλια Γίγαντες

• Μουλιάζουμε τους γίγαντες από το προηγούμενο βράδυ σε νερό.
• Την επόμενη μέρα, πετάμε το νερό και βράζουμε τους γίγαντες με 2 λίτρα νερό για 30 λεπτά.
• Προσθέτουμε αλάτι και συνεχίζουμε το βράσιμο μέχρι να μαλακώσουν (περίπου 2 ώρες συνολικά).
• Όσο περιμένουμε τα φασόλια να βράσουν, ετοιμάζουμε τη σάλτσα.
• Για τη σάλτσα
• Σε τηγάνι με ελαιόλαδο, σωτάρουμε το λουκάνικο σε ροδέλες.
• Προσθέτουμε τα κρεμμύδια, σκόρδο, πιπεριές, καρότα και σοτάρουμε 5-6 λεπτά.
• Ρίχνουμε το μαϊντανό (κρατάμε λίγο για το τέλος).
• Προσθέτουμε πελτέ, ζάχαρη, καπνιστή πάπρικα και χυμό ντομάτας.
• Ανακατεύουμε και προσθέτουμε λίγο νερό από τα φασόλια.
• Χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε με το καπάκι και σιγοβράζουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα.
• Μεταφέρουμε τα φασόλια στο ταψί, τα περιχύνουμε με τη σάλτσα και ανακατεύουμε απαλά.
• Ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με λίγο πιπέρι.
• Ψήνουμε σε προθεσμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 70 λεπτά στις αντιστάσεις.

Βίντεο Συνταγής

Did you make this recipe?

Tag @georgezolis on Instagram and hashtag it with #georgezolis

Like this recipe?

Follow @gzoliskitchen on Pinterest

Γίνετε μέλος της Ομάδας μας

Ακολουθήστε τις Μαγειρικές Απολαύσεις στο Facebook

Οι πιο μερακλίδικοι γίγαντες που θα δοκιμάσετε

Αυτή η συνταγή για γίγαντες με χωριάτικο λουκάνικο και πιπεριά Φλωρίνης είναι η απόλυτη εκδοχή του παραδοσιακού πιάτου. Ο συνδυασμός της γλυκιάς πιπεριάς, του καπνιστού λουκάνικου και της πλούσιας σάλτσας ντομάτας δίνει ένα αποτέλεσμα που θυμίζει παλιό, σπιτικό φούρνο του χωριού.

Το λουκάνικο προσθέτει μοναδικό βάθος στη γεύση, ενώ η καπνιστή πάπρικα κάνει τη σάλτσα ακόμα πιο αρωματική. Η πιπεριά Φλωρίνης χαρίζει χρώμα και φυσική γλυκύτητα. Είναι ένα πιάτο που «δένει» με φέτα, ψωμί χωριάτικο και ένα ποτήρι κρασί.

Συμβουλές για τέλειο αποτέλεσμα

• Φασόλια: Αν δεν έχετε χρόνο, χρησιμοποιήστε βρασμένα φασόλια σε κονσέρβα και προσαρμόστε το χρόνο ψησίματος.
• Σάλτσα: Όσο περισσότερο σιγοβράσει, τόσο πιο πλούσια θα γίνει.
• Σερβίρισμα: Συνοδέψτε με φέτα, καπνιστό απάκι ή τραγανό ψωμί για το τέλειο μεσημεριανό.

Οι γίγαντες με λουκάνικο είναι comfort food με ελληνική ψυχή — ένα πιάτο απλό, χορταστικό και γεμάτο νοστιμιά, ιδανικό για τις κρύες μέρες του χειμώνα.

❓ Συχνές ερωτήσεις

Δείτε κι αυτές τις Συνταγές

• Κιμαδόπιτα με Τραγανό Φύλλο Κρούστας
• Σπανακόπιτα με Φέτα και Χωριάτικο Σπιτικό Τραγανό Φύλλο
• Μελιτζάνες στο Φούρνο πιο Νόστιμες και από Κρέας