Ταραμοκέφτεδες Νηστίσιμοι – Ο Πιο Εύκολος Μεζές της Σαρακοστής

Οι ταραμοκέφτεδες είναι ένας από τους πιο αγαπημένους παραδοσιακούς μεζέδες, ιδιαίτερα κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής. Τραγανοί εξωτερικά και αφράτοι μέσα, αποτελούν έναν εξαιρετικό συνοδευτικό μεζέ για ουζάκι ή για το σαρακοστιανό τραπέζι.

Η συνταγή είναι ιδιαίτερα εύκολη και γίνεται με απλά υλικά. Ο ταραμάς δίνει πλούσια γεύση, ενώ τα μυρωδικά όπως ο άνηθος και ο μαϊντανός χαρίζουν φρεσκάδα και άρωμα. Η μπύρα βοηθά το μείγμα να γίνει αφράτο και να δημιουργήσει τραγανή κρούστα στο τηγάνισμα.

Αν ψάχνετε μια εύκολη συνταγή για τραγανούς ταραμοκέφτεδες, αυτή η εκδοχή θα σας ενθουσιάσει.

Ταραμοκέφτεδες Νηστίσιμοι – Ο Πιο Εύκολος Μεζές της Σαρακοστής

Συνταγή από George Zolis

5.0 από 2 ψήφοι

Course: ΟρεκτικάCuisine: ΕλληνικήDifficulty: Εύκολη

Μερίδες

20

κεφτέδες

Προετ.

15

λεπτά

Τηγάνισμα

10

λεπτά

Θερμίδες

95

kcal

Σύνολο

25

λεπτά

Τραγανοί νηστίσιμοι ταραμοκέφτεδες με άνηθο και μαϊντανό. Εύκολη παραδοσιακή συνταγή για σαρακοστιανό μεζέ.

Cook Mode

Keep the screen of your device on

Υλικά

Μετρικό US

• 50 γρ 50 Ταραμάς

• 300 γρ 300 Αλεύρι για όλες τις χρήσεις

• 330 ml 330 Μπύρα

• Πιπέρι

• 1/2 ποτήρι κρασιού 1/2 Ελαιόλαδο

• 2 κ.σ. 2 Μαϊντανός ψιλοκομμένος

• 2 κ.σ. 2 Άνηθο ψιλοκομμένο

• 1 1 Ξερό Κρεμμύδι τριμμένο

• 2 2 Φρέσκα Κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα

• Χυμό από μισό Λεμόνι

• Σπορέλαιο για το τηγάνισμα

Πως φτιάχνουμε Ταραμοκεφτέδες

• Σε ένα μπολ ρίχνουμε τον ταραμά, το χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο και με ένα πηρούνι διαλύουμε τον ταραμά.
• Προσθέτουμε το αλεύρι, την μπύρα και ανακατεύουμε καλά.
• Προσθέτουμε άνηθο, μαϊντανό, το τριμμένο κρεμμύδι, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.
• Αφήνουμε το μείγμα για 15 λεπτά στην άκρη να ξεκουραστεί.
• Ζεσταίνουμε καλά σπορέλαιο σε τηγάνι στη φωτιά και με ένα κουτάλι της σούπας ρίχνουμε κουταλιές από το μείγμα στο τηγάνι.
• Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να πάρουν ωραίο χρυσαφένιο χρώμα.
• Μεταφέρουμε τους ταραμοκέφτεδες σε απορροφητικό χαρτί για να φύγει το περιττό λάδι.

Βίντεο Συνταγής

Did you make this recipe?

Tag @georgezolis on Instagram and hashtag it with #georgezolis

Like this recipe?

Follow @gzoliskitchen on Pinterest

Γίνετε μέλος της Ομάδας μας

Ακολουθήστε τις Μαγειρικές Απολαύσεις στο Facebook

Τα Μυστικά για Τραγανούς Ταραμοκέφτεδες

Οι ταραμοκέφτεδες είναι ένας από τους πιο δημοφιλείς σαρακοστιανούς μεζέδες. Το μυστικό για να γίνουν τραγανοί είναι το σωστό τηγάνισμα σε καλά ζεσταμένο λάδι.

Η μπύρα ή η σόδα στη ζύμη δημιουργεί μικρές φυσαλίδες που κάνουν το αποτέλεσμα πιο αφράτο και ελαφρύ.

Γιατί να αφήσετε το μείγμα να ξεκουραστεί

Το μικρό διάστημα ξεκούρασης της ζύμης βοηθά το αλεύρι να απορροφήσει τα υγρά και να δημιουργηθεί πιο ομοιογενές μείγμα. Έτσι οι ταραμοκέφτεδες γίνονται πιο αφράτοι και τραγανοί.

Ιδανικοί για το σαρακοστιανό τραπέζι

Οι νηστίσιμοι ταραμοκέφτεδες είναι ιδανικοί για:

• Καθαρά Δευτέρα
• Σαρακοστή
• μεζέ για ουζάκι
• συνοδευτικό σε σαρακοστιανά τραπέζια

Σερβίρονται ζεστοί και ταιριάζουν υπέροχα με λεμόνι ή ταραμοσαλάτα.