Πώς Βάφουμε Πασχαλινά Αυγά με Ριζάρι: Φυσικό Κόκκινο Χρώμα Χωρίς να Περνάει Μέσα

Αν θέλεις να βάψεις πασχαλινά αυγά με φυσικό τρόπο, χωρίς χημικά και χωρίς να περνάει το χρώμα στο εσωτερικό, το ριζάρι είναι η πιο παραδοσιακή και ασφαλής επιλογή. Δίνει ένα βαθύ κόκκινο χρώμα δεν περνάει μέσα στο αυγό.

Με τη σωστή διαδικασία, θα πετύχεις ομοιόμορφο αποτέλεσμα, χωρίς σπασίματα και χωρίς λεκέδες. Το σημαντικό είναι να δώσεις χρόνο στο χρώμα να “δέσει” σωστά.

Ιδανική μέθοδος για όσους θέλουν βαθύ κόκκινο χρώμα στα πασχαλινά αυγά με φυσικά υλικά.

Πώς Βάφουμε Πασχαλινά Αυγά με Ριζάρι: Φυσικό Κόκκινο Χρώμα Χωρίς να Περνάει Μέσα

Συνταγή από George Zolis

5.0 από 2 ψήφοι

Course: ΟρεκτικόCuisine: ΕλληνικήDifficulty: Εύκολη

Μερίδες

15

Αυγά

Προετ.

15

λεπτά

Μαγείρεμα

14

λεπτά

Θερμίδες

70

kcal

Σύνολο

29

λεπτά

Πασχαλινά αυγά βαμμένα φυσικά με ριζάρι, με έντονο κόκκινο χρώμα και τέλειο αποτέλεσμα.

Cook Mode

Keep the screen of your device on

Υλικά

Μετρικό US

• 15 15 Αυγά (κατά προτίμηση λευκά)

• 50 γρ 50 Ριζάρι (4 κ.σ.)

• 1/2 ποτήρι κρασιού 1/2 Ξύδι (60ml)

• 2 κ.σ. 2 Αλάτι

• Επιπλέον Υλικά

• Τούλι

• Σπάγκος

• 2-3 κ.σ. 2-3 Σπορέλαιο

• Γάζα

Πως βάφουμε αυγά με ριζάρι

• Τοποθετούμε κατσαρόλα με 1.5 λίτρο νερό στη φωτιά.
• Προσθέτουμε το ριζάρι και φέρνουμε σε βρασμό και βράζουμε για 15 λεπτά.
• Σουρώνουμε και επιστρέφουμε το νερό στην κατσαρόλα.
• Τυλίγουμε το βρασμένο ριζάρι με τούλι, το δένουμε με σπάγκο και το βάζουμε κι αυτό μέσα στην κατσαρόλα.
• Προσθέτουμε στην κατσαρόλα το αλάτι, το ξύδι και ανακατεύουμε.
• Φέρνουμε σε βρασμό και κατεβάζουμε την φωτιά στη μέση.
• Προσθέτουμε τα αυγά προσεκτικά στην κατσαρόλα. Προαιρετικά μπορούμε να τα βάλουμε μέσα σε διχτάκι για σχέδιο.
• Σιγοβράζουμε τα αυγά για 14 λεπτά.
• Στην συνέχεια σβήνουμε την φωτιά και αφήνουμε μέσα στην κατσαρόλα τα αυγά για ακόμα 15 λεπτά, ώστε να πάρουν κι άλλο χρώμα.
• Αφαιρούμε τα αυγά και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
• Μουλιάζουμε μία γάζα με σπορέλαιο και περνάμε τα αυγά για να γυαλίσουν.

Βίντεο Συνταγής

Did you make this recipe?

Tag @georgezolis on Instagram and hashtag it with #georgezolis

Like this recipe?

Follow @gzoliskitchen on Pinterest

Γίνετε μέλος της Ομάδας μας

Ακολουθήστε τις Μαγειρικές Απολαύσεις στο Facebook

Το Μυστικό για να ΜΗΝ Περνάει το Χρώμα Μέσα

Το πιο σημαντικό είναι να μην “σοκάρεις” τα αυγά.

👉 Πρέπει:

• να σιγοβράσουν, όχι να κοχλάζουν έντονα

Το λάθος που χαλάει το αποτέλεσμα

Αν βράσουν πολύ δυνατά:

• σπάνε
• περνάει το χρώμα μέσα
• κάνουν λεκέδες

Γιατί να επιλέξεις ριζάρι

• φυσική βαφή
• έντονο χρώμα
• ασφαλές για τρόφιμα
• πιο “καθαρό” αποτέλεσμα από βαφές

Tips για τέλειο αποτέλεσμα

• χρησιμοποίησε λευκά αυγά για πιο έντονο κόκκινο
• μην τα σκουπίζεις πριν στεγνώσουν
• άφησέ τα να στεγνώσουν φυσικά

Πότε να τα βάψεις

Ιδανικά Μεγάλη Πέμπτη.