Συνταγή από: Βέρα Πλευράκη-Νικολιδάκη
Αν θέλεις ένα εντυπωσιακό γλυκό ψυγείου που θα φτιάξεις εύκολα, αυτό το γλυκό στο ποτήρι με τραγανό κανταΐφι και καραμελωμένο ζαχαρούχο είναι η ιδανική επιλογή. Κάθε κουταλιά συνδυάζει τραγανή υφή, αφράτη σαντιγί και βελούδινη καραμέλα. Είναι ιδανικό για γιορτές, τραπέζια, μπουφέ ή κάθε περίσταση που θέλεις ένα γλυκό που εντυπωσιάζει τόσο στην εμφάνιση όσο και στη γεύση.
Γλυκό στο Ποτήρι με Κανταΐφι & Καραμελωμένο Ζαχαρούχο
7
μερίδες30
λεπτά10
λεπτά650
kcal40
λεπτάΕύκολο γλυκό στο ποτήρι με τραγανό σιροπιασμένο κανταΐφι, αφράτη κρέμα με καραμελωμένο ζαχαρούχο και σαντιγί. Ένα εντυπωσιακό επιδόρπιο για κάθε περίσταση.
Keep the screen of your device on
Υλικά
- Για το κανταΐφι
200 γρ Κανταΐφι
150 γρ Βούτυρο, λιωμένο
- Για το σιρόπι
300 γρ Νερό
150 γρ Ζάχαρη
1 ξυλάκι Κανέλας
- Για την κρέμα
500 γρ Κρέμα Γάλακτος 35% λιπαρά
1/2 κουτί Καραμελωμένο Ζαχαρούχο (Εναλλακτικά: Μπορείτε να βράσετε ένα κλειστό κουτί ζαχαρούχο γάλα για περίπου 3 ώρες, φροντίζοντας να είναι πάντα πλήρως καλυμμένο με νερό, ώστε να καραμελώσει.)
- Για το γαρνίρισμα
Τρούφα σοκολάτας ή ξηροί καρποί της επιλογής σας
Πως φτιάχνουμε το γλυκό
- Ετοιμάζουμε το κανταΐφι
- Ξαίνουμε καλά το κανταΐφι με τα χέρια ώστε να αφρατέψει.
- Το απλώνουμε σε ταψί και το περιχύνουμε με το λιωμένο βούτυρο.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C, μέχρι να αποκτήσει έντονο χρυσαφένιο χρώμα και να γίνει τραγανό.
- Ετοιμάζουμε το σιρόπι
- Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το νερό, τη ζάχαρη και το ξύλο κανέλας.
- Από τη στιγμή που θα πάρει βράση, βράζουμε για 8 λεπτά.
- Περιχύνουμε αμέσως το ζεστό κανταΐφι με το καυτό σιρόπι και το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.
- Ετοιμάζουμε την κρέμα
- Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος μέχρι να γίνει αφράτη σαντιγί.
- Χωρίζουμε τη σαντιγί στα δύο.
- Στο ένα μισό προσθέτουμε το καραμελωμένο ζαχαρούχο και ανακατεύουμε απαλά μέχρι να ομογενοποιηθεί.
- Την υπόλοιπη σαντιγί τη διατηρούμε σκέτη για το τελικό γαρνίρισμα.
- Συναρμολόγηση
- Μοιράζουμε λίγο σιροπιασμένο κανταΐφι στη βάση κάθε ποτηριού.
- Προσθέτουμε μία στρώση από τη σαντιγί με το καραμελωμένο ζαχαρούχο.
- Γαρνίρουμε με σκέτη σαντιγί χρησιμοποιώντας κορνέ.
- Ολοκληρώνουμε με τρούφα σοκολάτας ή άλλο γαρνίρισμα της επιλογής μας.
- Διατηρούμε τα γλυκά στο ψυγείο μέχρι να σερβίρουμε.
Did you make this recipe?
Tag @georgezolis on Instagram and hashtag it with #georgezolis
Like this recipe?
Follow @gzoliskitchen on Pinterest
Γίνετε μέλος της Ομάδας μας
Ακολουθήστε τις Μαγειρικές Απολαύσεις στο Facebook
