Subscribe to my Youtube Channel FOR FREE!

Ψωμί πολυτελείας που μένει για μέρες μαλακό

Ψωμι Πολυτελείας - Greek Soft Bread Recipe

Φτιάχνουμε αφράτο, μαλακό ψωμί πολυτελείας, που μένει μαλακό για μέρες!

Ψωμί Πολυτελείας - Ελληνικό μαλακό ψωμί Συνταγή

Εύκολη συνταγή για ψωμί, που θα γίνει η αγαπημένη σας και θα το φτιάχνετε συνέχεια! Ακολουθήστε βήμα-βήμα τη συνταγή και θα έχετε 100% επιτυχημένο αποτέλεσμα!

Ψωμί πολυτελείας που μένει για μέρες μαλακό

Συνταγή από George Zolis
4.6 από 7 ψήφοι
Πιάτο: ΟρεκτικάΚουζίνα: ΕλληνικήΔυσκολία: Μέτρια
Μερίδες

3

φραντζόλες
Χρόνος προετ.

30

λεπτά
Χρόνος Μαγειρέματος

50

λεπτά
Θερμίδες

354

kcal
Συνολικός χρόνος

1

ώρα 

10

λεπτά

Πάμε να φτιάξουμε μαλακό, αφράτο ψωμί πολυτελείας! Τόσο νόστιμο και εύκολη συνταγή που θα το φτιάχνετε συνέχεια!

Cook Mode

Keep the screen of your device on

Υλικά

  • 1 κιλό 2 lb Μαλακό αλεύρι (τύπου 550)

  • 530 γρ 18.7 oz Νερό (χλιαρό)

  • 50 γρ 1.8 oz Φρέσκια μαγιά

  • 50 γρ 1.8 oz Ελαιόλαδο

  • 40 γρ 1.4 oz Ζάχαρη

  • 20 γρ 0.7 oz Αλάτι

Πως φτιάχνουμε το Ψωμί Πολυτελείας

  • Στον κάδο του μίξερ προσθέτουμε τη ζάχαρη, το χλιαρό νερό. Τρίβουμε μέσα στο κάδο τη φρέσκια μαγιά και από πάνω προσθέτουμε τα 950 γρ από το αλεύρι, ώστε να σκεπάσει τα υπόλοιπα υλικά. Το αφήνουμε στην άκρη για 10 λεπτά να ενεργοποιηθεί η μαγιά.
  • Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλάτι και το ελαιόλαδο. Χτυπάμε στο μίξερ για 8 λεπτά περίπου, να έχουμε μία ζύμη.
  • Κάνουμε τη ζύμη μία μπάλα και χαράζουμε ένα σταυρό. Αφήνουμε την ζύμη να φουσκώσει για 40 λεπτά.
  • Στη συνέχεια προσθέτουμε από πάνω τα υπόλοιπα 50 γρ από το αλεύρι.
  • Μεταφέρουμε τη ζύμη στον πάγκο μας και ζυμώνουμε με τα χέρια μας να ξεφουσκώσει.
  • Χωρίζουμε τη ζύμη σε 3 ίσα μέρη.
  • Δουλεύουμε λίγο κάθε κομμάτι ζύμης με τα χέρια μας και του δίνουμε το σχήμα της φρατζόλας. Τα αφήνουμε στην άκρη για 5 λεπτά.
  • Στη συνέχεια δουλεύουμε λίγο τη ζύμη πιέζοντας την και τραβώντας την σε ρολό.
  • Στρώνουμε λαδόκολλα σε ένα ταψί και το πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι.
  • Μεταφέρουμε τις φρατζόλες στο ταψί. Πιέζουμε λίγο και απλώνουμε τη ζύμη να πάρει το τελικό σχήμα.
  • Αφήνουμε λίγο κενό μεταξύ τους και τα αφήνουμε στην άκρη να φουσκώσουν για 25 λεπτά.
  • Στη συνέχεια ψεκάζουμε τα ψωμάκια μας με λίγο νερό και τα πασπαλίζουμε με σουσάμι.
  • Με ένα ξυράφι ή κοφτερό μαχαίρι χαράζουμε το ψωμί.
  • Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190 βαθμούς και ψήνουμε για 40-50 λεπτά στις αντιστάσεις.

Βίντεο Συνταγής

Did you make this recipe?

Tag @georgezolis on Instagram and hashtag it with #georgezolis

Like this recipe?

Follow @gzoliskitchen on Pinterest

Γίνετε μέλος της Ομάδας μας

Ακολουθήστε τις Μαγειρικές Απολαύσεις στο Facebook

Διατροφικά Στοιχεία

3 μερίδες ανά δοχείο


Θερμίδες354

  • Ποσότητα ανά μερίδα% Ημερήσια τιμή *
  • Συνολικά Λιπαρά 16.7γρ 25%
    • Κορεσμένα Λιπαρά 2.4γρ 10%
  • Νάτριο 2599mg 109%
  • Ποσότητα ανά μερίδα% Ημερήσια τιμή *
  • Κάλιο 371mg 11%
  • Σύνολο Yδατανθράκων 45.1γρ 15%
    • Φυτικές ίνες 4.4γρ 16%
    • Σάκχαρα 13.4γρ
  • Πρωτεΐνη 9.8γρ 18%
  • Ασβέστιο 2%
  • Σίδερο 24%

* Η Ημερήσια Αξία % σάς λέει πόσο συμβάλλει ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα φαγητού στην καθημερινή διατροφή. Για γενικές συμβουλές διατροφής χρησιμοποιούνται 2.000 θερμίδες την ημέρα.