Subscribe to my Youtube Channel FOR FREE!

Τάρτα Σοκολάτας με τραγανό μπισκότο

Φανταστική Τάρτα Σοκολάτας με τραγανό μπισκότο

Συνταγή για Τάρτα Σοκολάτας

Συνταγή από George Zolis
5.0 από 1 ψήφος
Πιάτο: ΕπιδόρπιοΚουζίνα: ΕλληνικήΔυσκολία: Μέτρια
Μερίδες

16

μερίδες
Χρόνος προετ.

30

λεπτά
Χρόνος Μαγειρέματος

15

λεπτά
Θερμίδες

416

kcal
Συνολικός χρόνος

45

λεπτά

Φανταστική Τάρτα Σοκολάτας με τραγανό μπισκότο και πλούσια γεύση σοκολάτας που θα σας ενθουσιάσει. Ακολουθήστε τα βήματα της συνταγής, δείτε το βίντεο για 100% επιτυχία! . .

Cook Mode

Keep the screen of your device on

Υλικά Συνταγής

  • Για την τάρτα
  • 300 γρ 10.6 oz Αλεύρι για όλες τις χρήσεις

  • 80 γρ 2.8 oz Ζάχαρη

  • 1 1 Βανιλίνη

  • 1 1 Αυγό

  • 150 γρ 5.3 oz Βούτυρο (ή μαργαρίνη)

  • 30 γρ 1 oz Κονιάκ (ή νερό)

  • Για την Λευκή Σοκολάτα
  • 150 γρ 5.3 Κρέμα γάλακτος 35%

  • 200 γρ 7 oz Λευκή σοκολάτα κουβερτούρα

  • Για τη σοκολάτα γάλακτος
  • 250 γρ 8.8 Κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά

  • 300 γρ 10.6 oz Κουβερτούρα γάλακτος

Συνταγή για την Τάρτα Σοκολάτας

  • Για την τάρτα
  • Σε ένα μπολ προσθέτουμε το αλεύρι, τη βανιλίνη, τη ζάχαρη, το αυγό, το βούτυρο και το κονιάκ. Ανακατεύουμε και ζυμώνουμε λίγο με τα χέρια μας.
  • Τοποθετούμε τη ζύμη σε αντικολλητικό χαρτί και το αφήνουμε στην άκρη για περίπου 10 λεπτά.
  • Ανοίγουμε τη ζύμη μας με ένα πλάστη.
  • Μεταφέρουμε τη ζύμη σε μια ταρτιέρα διαμέτρου 28 εκατοστών. Κόβουμε τις άκρες της ζύμης και τη προσαρμόζουμε ώστε να ταιριάξει στη ταρτιέρα.
  • Τοποθετούμε μεμβράνη πάνω από τη ζύμη, εφαρμόζοντάς της να ακουμπάει τη ζύμη και προσθέτουμε ρύζι να γεμίσει η ταρτιέρα, ώστε να μην φουσκώσει η ζύμη κατά το ψήσιμο.
  • Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε για 15 λεπτά.
  • Μετά από 15 λεπτά, αφαιρούμε το ρύζι και τη μεμβράνη και ψήνουμε για ακόμα 10 λεπτά.
  • Στη συνέχεια, αφαιρούμε την τάρτα από την ταρτιέρα και την αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει καλά.
  • Για την Λευκή Σοκολάτα
  • Τοποθετούμε ένα κατσαρολάκι σε χαμηλή φωτιά. Προσθέτουμε τη κρέμα γάλακτος και την λευκή κουβερτούρα, σπασμένη σε μικρά κομμάτια. Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει τελείως η σοκολάτα και να ενσωματωθεί με τη κρέμα γάλακτος.
  • Ρίχνουμε λίγο καυτό νερό σε ένα μεγάλο δοχείο. Μεταφέρουμε τη ρευστή σοκολάτα σε ένα μικρότερο δοχείο και το τοποθετούμε στο μεγαλύτερο δοχείο με το ζεστό νερό, ώστε να διατηρήσουμε τη σοκολάτα ζεστή.
  • Για την Σοκολάτα Γάλακτος
  • Τοποθετούμε ένα κατσαρολάκι σε χαμηλή φωτιά. Προσθέτουμε τη κρέμα γάλακτος και την κουβερτούρα γάλακτος, σπασμένη σε μικρά κομμάτια. Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει τελείως η σοκολάτα και να ενσωματωθεί με τη κρέμα γάλακτος.
  • Για την σύνθεση
  • Ρίχνουμε εναλλάξ μικρές ποσότητες από τα δύο είδη ρευστής σοκολάτας στο κέντρο της τάρτας. Δείτε το βίντεο για αναλυτικές οδηγίες.How to fill the tart with liquid chocolate
  • Με ένα ξυλάκι τραβάμε τη σοκολάτα εναλλάξ από την άκρη προς το κέντρο και από το κέντρο προς την άκρη για να κάνουμε το σχήμα. Δείτε το βίντεο για αναλυτικές οδηγίες.how to shape the chocolate tart
  • Τοποθετούμε την τάρτα στο ψυγείο να παγώσει καλά.

Did you make this recipe?

Tag @georgezolis on Instagram and hashtag it with #georgezolis

Like this recipe?

Follow @gzoliskitchen on Pinterest

Γίνετε μέλος της Ομάδας μας

Ακολουθήστε τις Μαγειρικές Απολαύσεις στο Facebook

Διατροφικά Στοιχεία

16 μερίδες ανά δοχείο


Θερμίδες416

  • Ποσότητα ανά μερίδα% Ημερήσια τιμή *
  • Συνολικά Λιπαρά 26.9γρ 40%
    • Κορεσμένα Λιπαρά 17γρ 85%
  • Χοληστερίνη 72mg 24%
  • Νάτριο 94mg 4%
  • Ποσότητα ανά μερίδα% Ημερήσια τιμή *
  • Κάλιο 150mg 5%
  • Σύνολο Yδατανθράκων 38.6γρ 13%
    • Φυτικές ίνες 1.2γρ 4%
    • Σάκχαρα 22.2γρ
  • Πρωτεΐνη 5γρ 10%
  • Ασβέστιο 83%
  • Σίδερο 1%
  • Βιταμίνη D 19%

* Η Ημερήσια Αξία % σάς λέει πόσο συμβάλλει ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα φαγητού στην καθημερινή διατροφή. Για γενικές συμβουλές διατροφής χρησιμοποιούνται 2.000 θερμίδες την ημέρα.