Σπιτική Καραμέλα με 3 Υλικά – Εύκολη & Ακαταμάχητη

Με αυτή τη συνταγή μπορείς να φτιάξεις την πιο γευστική σπιτική καραμέλα με μόνο 3 απλά υλικά: ζάχαρη, βούτυρο και κρέμα γάλακτος.

Η διαδικασία είναι εύκολη και το αποτέλεσμα τέλειο – μια βελούδινη καραμέλα που μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε τούρτες, κέικ, γλυκά ψυγείου, παγωτά ή ακόμα και σαν άλειμμα. Φτιάξε τη μια φορά και θα την έχεις πάντα στο ψυγείο σου!

Σπιτική Καραμέλα με 3 Υλικά – Εύκολη & Ακαταμάχητη

Συνταγή από George Zolis

5.0 από 2 ψήφοι

Πιάτο: ΕπιδόρπιοΔυσκολία: Εύκολη

Μερίδες

1

μπολ

Χρόνος προετ.

1

λεπτό

Χρόνος Μαγειρέματος

30

λεπτά

Θερμίδες

100

kcal

Συνολικός χρόνος

31

λεπτά

Εύκολη σπιτική καραμέλα με 3 υλικά. Βελούδινη και αρωματική, ιδανική για γλυκά, τούρτες, παγωτά και κρέμες. Διατηρείται στο ψυγείο για μήνες.

Cook Mode

Keep the screen of your device on

Υλικά

Μετρικό US

• 750 γρ 3 3/4 cup Ζάχαρη

• 250 γρ 1 cup Βούτυρο

• 500 γρ 2 cup Κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά

Πώς φτιάχνουμε τη σάλτσα καραμέλας

• Τοποθετούμε μία κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά.
• Τοποθετούμε μία κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά. Προσθέτουμε λίγη–λίγη τη ζάχαρη, ανακατεύοντας μέχρι να λιώσει. Συνεχίζουμε μέχρι να λιώσει όλη.
• Προσθέτουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να λιώσει.
• Στη συνέχεια, προσθέτουμε σταδιακά λίγη-λίγη τη κρέμα γάλακτος καθώς ανακατεύουμε.
• Αφού έχουμε προσθέσει όλη τη κρέμα γάλακτος και πάρει βράση, σβήνουμε τη φωτιά.
• Μεταφέρουμε τη καραμέλα σε ένα μπολ.
• Αν θέλουμε πιο ανοιχτόχρωμη καραμέλα, με ένα μίξερ τη χτυπάμε για 2 λεπτά και την αφήνουμε στην άκρη για 5 λεπτά.
• Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία με το χτύπημα στο μίξερ ακόμα 2 φορές.
• Μεταφέρουμε τη καραμέλα σε αποστειρωμένα βάζα. Μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για 3-4 μήνες.

Βίντεο Συνταγής

Did you make this recipe?

Tag @georgezolis on Instagram and hashtag it with #georgezolis

Like this recipe?

Follow @gzoliskitchen on Pinterest

Γίνετε μέλος της Ομάδας μας

Ακολουθήστε τις Μαγειρικές Απολαύσεις στο Facebook

🍯 Η πιο εύκολη σπιτική καραμέλα

Η καραμέλα με 3 υλικά είναι μια απλή αλλά εντυπωσιακή παρασκευή και μπορεί να απογειώσει κάθε γλυκό. Με λίγη ζάχαρη, βούτυρο και κρέμα γάλακτος, δημιουργούμε μια κρέμα με απαλή υφή και γεύση που λιώνει στο στόμα. Είναι τέλεια επιλογή για όσους αγαπούν τα γλυκά αλλά θέλουν εύκολες συνταγές.

🍰 Πώς χρησιμοποιείται – Η σπιτική καραμέλα είναι πολυεργαλείο στη ζαχαροπλαστική:

• Πάνω από κέικ ή cupcakes.
• Απλώνεται σε τούρτες ή cheesecake.
• Συνοδεύει παγωτό ή κρέπες.
• Τρώγεται ακόμα και σκέτη, σαν άλειμμα στο ψωμί.

🌟 Μυστικά επιτυχίας

• Η ζάχαρη πρέπει να λιώνει σταδιακά, αλλιώς μπορεί να καεί.
• Η κρέμα γάλακτος πρέπει να προστεθεί λίγο–λίγο, πάντα ανακατεύοντας.
• Η σωστή αποθήκευση σε αποστειρωμένα βάζα βοηθά ώστε η καραμέλα να διατηρηθεί για μήνες.

Περισσότερες συνταγές για να δοκιμάσετε

• Εύκολο επιδόρπιο καραμέλας σοκολάτας χωρίς ψήσιμο
• Νηστίσιμο Ανάποδο Κέικ με Καραμελωμένο Ανανά
• Κέικ παγοκύστης σοκολάτας χωρίς ψήσιμο