Τα νηστίσιμα σταφιδόψωμα είναι από τα πιο αγαπημένα σπιτικά αρτοσκευάσματα. Αφράτα, αρωματικά και γεμάτα γεύση από κανέλα και γλυκές σταφίδες, θυμίζουν τα ψωμάκια που βρίσκαμε παλιά στους φούρνους της γειτονιάς.
Η ζύμη είναι απλή και εύκολη στη διαδικασία, ενώ το αποτέλεσμα είναι μαλακά ψωμάκια που διατηρούνται αφράτα για μέρες. Ιδανικά για πρωινό, σχολικό σνακ ή συνοδευτικό του καφέ.
Αν θέλεις ένα νηστίσιμο γλυκό ψωμάκι σπιτικό, αυτά τα σταφιδόψωμα είναι μια συνταγή που αξίζει να φτιάξεις.
Νηστίσιμα Σταφιδόψωμα Αφράτα & Μοσχομυριστά
14
ψωμάκια30
λεπτά30
λεπτά260
kcal1
ώραΑφράτα νηστίσιμα σταφιδόψωμα με κανέλα και μαύρες σταφίδες. Παραδοσιακή συνταγή φούρνου ιδανική για πρωινό ή σνακ.
Keep the screen of your device on
Υλικά
- Για την Ζύμη
1 κιλό 1 Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
16 γρ 16 Μαγιά (2 φακελάκια)
130 γρ 130 Ζάχαρη
1 κ.σ. 1 Κανέλα σε σκόνη
15 γρ 15 Αλάτι
60 γρ 60 Ηλιέλαιο
600 γρ 600 Χλιαρό Νερό
300 γρ 300 Μαύρες Σταφίδες
- Για Επάλειψη
1 κ.σ. 1 Ζάχαρη ή Πετιμέζι
1 ποτήρι 1 Χλιαρό Νερό
Σουσάμι για Πασπάλισμα
Πως φτιάχνουμε τα Νηστίσιμα Σταφιδόψωμα
- Σε ένα μπολ, ρίχνουμε το χλιαρό νερό και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
- Προσθέτουμε τη ξηρή μαγιά, το σπορέλαιο, την κανέλα και τις σταφίδες. Ανακατεύουμε καλά.
- Προσθέτουμε το αλάτι και σταδιακά το αλεύρι, ενώ ανακατεύουμε συνεχώς. Ζυμώνουμε μέχρι να σχηματιστεί μία μαλακή, εύπλαστη ζύμη.
- Ψεκάζουμε ελαφρώς το εσωτερικό του μπολ με σπορέλαιο, τοποθετούμε τη ζύμη μέσα και τη σκεπάζουμε με μεμβράνη. Αφήνουμε σε ζεστό μέρος να φουσκώσει και να διπλασιαστεί σε όγκο.
- Μεταφέρουμε τη ζύμη σε αλευρωμένο πάγκο και ζυμώνουμε ελαφρώς για να ξεφουσκώσει.
- Χωρίζουμε τη ζύμη σε κομμάτια των 80-130 γραμμαρίων.
- Πλάθουμε κάθε κομμάτι σε στρογγυλό ψωμάκι και τοποθετούμε τα σταφιδόψωμα σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
- Αφήνουμε τα ψωμάκια να ξεκουραστούν για περίπου 20 λεπτά.
- Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε ένα ποτήρι νερό με μία κουταλιά της σούπας πετιμέζι ή ζάχαρη ή μέλι.
- Αλείφουμε την επιφάνεια των σταφιδόψωμων με το μείγμα και τα πασπαλίζουμε με λίγο σουσάμι.
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C στις αντιστάσεις και ψήνουμε για 25-30 λεπτά, μέχρι να πάρουν χρυσαφένιο χρώμα.
Βίντεο Συνταγής
Did you make this recipe?
Tag @georgezolis on Instagram and hashtag it with #georgezolis
Like this recipe?
Follow @gzoliskitchen on Pinterest
Γίνετε μέλος της Ομάδας μας
Ακολουθήστε τις Μαγειρικές Απολαύσεις στο Facebook
Σταφιδόψωμα Σπιτικά όπως του Φούρνου
Τα σπιτικά σταφιδόψωμα ξεχωρίζουν για την αφράτη υφή και το άρωμα της κανέλας. Οι σταφίδες δίνουν φυσική γλυκύτητα και κρατούν τη ζύμη μαλακή ακόμη και την επόμενη ημέρα.
Μικρά Μυστικά Επιτυχίας
- Το νερό πρέπει να είναι χλιαρό, όχι καυτό.
- Μην προσθέσετε όλο το αλεύρι από την αρχή.
- Αφήστε σωστό χρόνο φουσκώματος για πιο αφράτο αποτέλεσμα.
Το άλειμμα με πετιμέζι ή ζάχαρη βοηθά να αποκτήσουν όμορφο χρώμα και ελαφριά γυαλιστερή επιφάνεια.
Αυτά τα νηστίσιμα σταφιδόψωμα είναι ιδανικά για πρωινό, κολατσιό ή για ένα γλυκό σνακ μέσα στην ημέρα.
Διατροφικά Στοιχεία
14 μερίδες ανά δοχείο
Θερμίδες260
- Ποσότητα ανά μερίδα% Ημερήσια τιμή *
- Συνολικά Λιπαρά
3γρ
4%
- Κορεσμένα Λιπαρά 0.4γρ 0%
- Νάτριο 230mg 10%
- Ποσότητα ανά μερίδα% Ημερήσια τιμή *
- Σύνολο Yδατανθράκων
52γρ
19%
- Φυτικές ίνες 2γρ 8%
- Total Sugars 14γρ
- Πρωτεΐνη 6γρ 12%
* Η Ημερήσια Αξία % σάς λέει πόσο συμβάλλει ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα φαγητού στην καθημερινή διατροφή. Για γενικές συμβουλές διατροφής χρησιμοποιούνται 2.000 θερμίδες την ημέρα.