Σπιτικό Τυρί Κρέμα Μασκαρπόνε με 2 Υλικά

Αν θέλεις να φτιάξεις σπιτικό μασκαρπόνε εύκολα και οικονομικά, αυτή η συνταγή με μόνο 2 υλικά είναι ιδανική.

Με απλή διαδικασία και χωρίς ειδικό εξοπλισμό, μπορείς να δημιουργήσεις ένα βελούδινο τυρί κρέμα ιδανικό για cheesecake, τιραμισού, κρέμες ή ακόμα και για αλμυρές παρασκευές.

Σπιτικό Τυρί Κρέμα Μασκαρπόνε με 2 Υλικά

Συνταγή από George Zolis

5.0 από 1 ψήφος

Course: ΤυρίCuisine: ΙταλικήDifficulty: Εύκολη

Μερίδες

12

μερίδες

Προετ.

1

λεπτό

Μαγείρεμα

20

λεπτά

Θερμίδες

210

kcal

Συνολικός χρόνος

21

λεπτά

Σπιτικό τυρί κρέμα μασκαρπόνε με μόνο 2 υλικά. Βελούδινο, εύκολο και ιδανικό για cheesecake, τιραμισού και γλυκά.

Cook Mode

Keep the screen of your device on

Υλικά

Μετρικό US

• 600 ml 600 Κρέμα Γάλακτος 35% λιπαρά

• 2 κ.σ. 2 Χυμός Λεμονιού

Πως φτιάχνουμε Τυρί Κρέμα Μασκαρπόνε

• Σε κατσαρόλα ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και την τοποθετούμε στη φωτιά.
• Φέρνουμε σε βρασμό ανακατεύοντας συνεχώς.
• Μόλις ξεκινήσει ο βρασμός, συνεχίζουμε για 1 λεπτό.
• Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τη μία κουταλιά λεμόνι. Ανακατεύουμε.
• Προσθέτουμε και τη δεύτερη κουταλιά λεμόνι και ανακατεύουμε ξανά.
• Αφήνουμε το μείγμα στην άκρη για 15-30 λεπτά να κρυώσει.
• Τοποθετούμε ένα σουρωτήρι πάνω από μπολ και στρώνουμε δύο τούλια.
• Ρίχνουμε το μείγμα μέσα στο τούλι.
• Μεταφέρουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες ώστε να στραγγίξει και να πήξει καλά.
• Αφού πήξει, μεταφέρουμε το τυρί σε ένα αεροστεγές μπολ και το αποθηκεύουμε στο ψυγείο.

Βίντεο Συνταγής

Did you make this recipe?

Tag @georgezolis on Instagram and hashtag it with #georgezolis

Like this recipe?

Follow @gzoliskitchen on Pinterest

Γίνετε μέλος της Ομάδας μας

Ακολουθήστε τις Μαγειρικές Απολαύσεις στο Facebook

Γιατί να φτιάξεις σπιτικό μασκαρπόνε

Το σπιτικό τυρί κρέμα μασκαρπόνε είναι πιο οικονομικό από το έτοιμο, ενώ παράλληλα μπορείς να ελέγχεις απόλυτα τα υλικά και τη γεύση.

Με μόνο δύο βασικά υλικά, πετυχαίνεις ένα τυρί βελούδινο που έχει πολλές χρήσεις στη ζαχαροπλαστική, και όχι μόνο.

Πώς λειτουργεί το λεμόνι στη συνταγή

Ο χυμός λεμονιού βοηθά την κρέμα γάλακτος να πήξει και να διαχωριστεί φυσικά.

Αυτό δημιουργεί:

• πιο παχύρρευστη υφή
• κρεμώδες αποτέλεσμα
• χαρακτηριστική γεύση mascarpone

Σε ποιες συνταγές χρησιμοποιείται

Το μασκαρπόνε είναι ιδανικό για:

• cheesecake
• τιραμισού
• κρέμες γλυκών
• frosting
• γλυκά ψυγείου

Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί και σε αλμυρές παρασκευές για πιο πλούσια υφή.

Πώς αποθηκεύεται σωστά

Το τυρί μασκαρπόνε διατηρείται στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο.

Όσο περισσότερο στραγγίζει:

• τόσο πιο πυκνό γίνεται
• τόσο πιο σταθερή υφή αποκτά