Εύκολη Πίτσα με Ζυμάρι σαν Πιτσαρίας με Ζύμη που Γίνεται και από την Προηγούμενη Μέρα

Εκτέλεση Συνταγής

• Για τη Ζύμη
• Σε ένα μεγαλο μπολ ρίχνουμε την ζάχαρη, την μαγιά, το νερό και ανακατεύουμε να διαλυθεί η μαγιά.
• Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το ξύδι και ανακατεύουμε.
• Προσθέτουμε το αλεύρι, το αλάτι και ανακατεύουμε καλά μέχρι να έχουμε μία μαλακή ζύμη που κολλάει στα χέρια.
• Καλύπτουμε το μπολ με μεμβράνη και το αφήνουμε στην άκρη να φουσκώσει για 30 λεπτά.
• Μπορούμε να το βάλουμε στο ψυγείο αν θέλουμε να κάνουμε την πίτσα την επόμενη ημέρα, μόνο που θα χρησιμοποιήσουμε νερό σε θερμοκρασία δωματίου αντί για χλιαρό.
• Βουτάμε μία σπάτουλα σε νερό και κάνουμε λίγα διπλώματα στη ζύμη.
• Την αφήνουμε ακόμα δέκα λεπτά στην άκρη και επαναλαμβάνουμε ακόμα μία φορά τα διπλώματα.
• Στρώνουμε λαδόκολλα σε ταψί 25×37 εκατοστά, μεταφέρουμ μέσα τη ζύμη, την ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο και με τα χέρια μας την απλώνουμε ομοιόμορφα σε όλο το ταψί.
• Για τη Σάλτσα
• Σε ένα μπολ ρίχνουμε το χυμό ντομάτας (ή σπιτική σάλτσα), προσθέτουμε πιπέρι, αλάτι, θυμάρι ή ρίγανη και τα ανακατεύουμε καλά.
• Σύνθεση και Ψήσιμο
• Απλώνουμε τη σάλτσα πάνω στη ζύμη.
• Απλώνουμε τριμμένο τυρί, μπέικον, ακόμα μία στρώση τριμμένο τυρί και ξανά μπέικον. Μπορείτε, βέβαια, να βάλετε ότι υλικό εσείς προτιμάτε.
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς στις αντιστάσεις για περίπου 50 λεπτά, με την σχάρα χαμηλά στο φούρνο.