Το μπριάμ, είναι ένα κλασικό πιάτο τόσο νόστιμο αλλά και υγιεινό. Η συνταγή περιλαμβάνει πολύχρωμα λαχανικά όπως πατάτες, μελιτζάνες, κρεμμύδι, κολοκυθάκια, πιπεριές και ντομάτες, όλα ψιλοκομμένα αρωματισμένα με σκόρδο. Ο μαϊντανός και το ελαιόλαδο ελαιόλαδου ενισχύει τις φυσικές γεύσεις των λαχανικών. Ο χυμός ντομάτας προσθέτει ένα βάθος γεύσης, καθιστώντας αυτό το πιάτο μια πραγματική απόλαυση.
Μπριάμ Παραδοσιακό
4
μερίδες15
λεπτά2
ώρες2350
kcal2
ώρες15
λεπτάΠάμε να φτιάξουμε Μπριάμ, ένα πιάτο που δεν είναι μόνο θρεπτικό αλλά και γεμάτο γεύση. Σερβίρεται ως κύριο πιάτο ή ως συνοδευτικό.
Keep the screen of your device on
Υλικά
3 3 Πατάτες, κομμένες σε κομμάτια
1 1 Μελιτζάνα, κομμένη σε ροδέλες
1 1 Κρεμμύδι, κομμένο σε ροδέλες
5 5 Κολοκυθάκια, κομμένα σε ροδέλες
3 3 Πιπεριές, κομμένες σε κομμάτια
1 1 Ντομάτα, κομμένη σε κομμάτια
3 σκελίδες 3 cloves Σκόρδο, ψιλοκομμένο
1/2 ματσάκι 1/2 bunch Ψιλοκομμένο μαϊντανό
150 γρ 5.3 oz Ελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι
1 ποτήρι 1 glass Νερό
200 γρ 7 oz Χυμό ντομάτας
Πως φτιάχνουμε το Μπριάμ
- Ξεφλουδίζουμε και κόβουμε τις πατάτες. Τις τοποθετούμε στο ταψί.
- Κόβουμε την μελιτζάνα σε ροδέλες και στη μέση και τοποθετούμε τα κομμάτια στο ταψί.
- Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε ροδέλες. Το προσθέτουμε στο ταψί.
- Κόβουμε τα κολοκύθια ροδέλες και τα προσθέτουμε στο ταψί.
- Κόβουμε τις πιπεριές σε μεγάλα κομμάτια και τις προσθέτουμε στο ταψί.
- Κόβουμε τη ντομάτα σε μεγάλα κομμάτια και τη προσθέτουμε στο ταψί.
- Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και το προσθέτουμε στο ταψί.
- Ψιλοκόβουμε το μαϊντανό και το προσθέτουμε στο ταψί.
- Αλατοπιπερώνουμε. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και το νερό.
- Περιχύνουμε το φαγητό με το χυμό ντομάτας (προαιρετικά).
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε για 2 ώρες.
Βίντεο Συνταγής
Did you make this recipe?
Tag @georgezolis on Instagram and hashtag it with #georgezolis
Like this recipe?
Follow @gzoliskitchen on Pinterest
Γίνετε μέλος της Ομάδας μας
Ακολουθήστε τις Μαγειρικές Απολαύσεις στο Facebook
Διατροφικά Στοιχεία
6 μερίδες ανά δοχείο
Θερμίδες2350
- Ποσότητα ανά μερίδα% Ημερήσια τιμή *
- Συνολικά Λιπαρά
26.07γρ
40%
- Κορεσμένα Λιπαρά 3.72γρ 15%
- Νάτριο 31.09mg 2%
- Ποσότητα ανά μερίδα% Ημερήσια τιμή *
- Κάλιο 1371.66mg 40%
- Σύνολο Yδατανθράκων
37.22γρ
13%
- Φυτικές ίνες 8.32γρ 32%
- Σάκχαρα 12.72γρ
- Πρωτεΐνη 6.42γρ 12%
- Ασβέστιο 0.77%
- Σίδερο 89.04%
* Η Ημερήσια Αξία % σάς λέει πόσο συμβάλλει ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα φαγητού στην καθημερινή διατροφή. Για γενικές συμβουλές διατροφής χρησιμοποιούνται 2.000 θερμίδες την ημέρα.