Νηστίσιμα Μεθυσμένα Σιροπιαστά με Λουκούμι Τριαντάφυλλο – Πανεύκολα Χωρίς Μίξερ

Τα νηστίσιμα μεθυσμένα σιροπιαστά με λουκούμι τριαντάφυλλο είναι ένα υπέροχο παραδοσιακό γλυκό που συνδυάζει αφράτη υφή, αρωματικό σιρόπι και γέμιση λουκουμιού. Πρόκειται για μια εύκολη συνταγή που δεν χρειάζεται μίξερ και μπορεί να γίνει ακόμη και χωρίς ζυγαριά, χρησιμοποιώντας μόνο κούπες.

Η ζύμη αρωματίζεται με μπύρα και βανίλια, ενώ μετά το ψήσιμο τα γλυκά βουτιούνται σε ελαφρύ σιρόπι και καλύπτονται με ινδοκάρυδο. Το αποτέλεσμα είναι μικρά σιροπιαστά κεράσματα με ιδιαίτερη γεύση και υπέροχο άρωμα τριαντάφυλλου.

Αν αγαπάτε τα νηστίσιμα σιροπιαστά γλυκά, αυτή η συνταγή για μεθυσμένα θα γίνει από τις αγαπημένες σας.

Νηστίσιμα Μεθυσμένα Σιροπιαστά με Λουκούμι Τριαντάφυλλο – Πανεύκολα Χωρίς Μίξερ

Συνταγή από George Zolis

5.0 από 1 ψήφος

Course: ΓλυκόCuisine: ΕλληνικήDifficulty: Εύκολη

Μερίδες

40

κομμάτια

Προετ.

20

λεπτά

Ψήσιμο

30

λεπτά

Θερμίδες

175

kcal

Σύνολο

50

λεπτά

Αφράτα νηστίσιμα μεθυσμένα γεμιστά με λουκούμι τριαντάφυλλο, σιροπιασμένα και πασπαλισμένα με ινδοκάρυδο. Εύκολη παραδοσιακή συνταγή χωρίς μίξερ.

Cook Mode

Keep the screen of your device on

Υλικά

Μετρικό US

• Για το Σιρόπι

• 2 κούπες 2 Ζάχαρη (460 γρ)

• 2 κούπες 2 Νερό (500 γρ)

• 1 κ.γλ. 1 Έλαιο Τριαντάφυλλο ή Βανίλια ή 2 κάψουλες βανίλια

• Για την Ζύμη

• 1 κούπα 1 Καλαμποκέλαιο (230 γρ)

• 1 κούπα 1 Ζάχαρη (230 γρ)

• 2 2 Κάψουλες Βανίλια

• 330 ml 330 Μπύρα (1 κουτάκι – με αλκοόλ ή χωρίς)

• 1 τσιμπιά 1 Αλάτι

• 1/2 κούπα 1/2 Σιμιγδάλι Ψιλό

• 2 κ. γλ. 2 Μπέικιν Πάουντερ

• 7 κούπες 7 Αλεύρι για όλες τις χρήσεις (750 γρ)

• Για την Γέμιση & Πασπάλισμα

• Λουκούμι Τριαντάφυλλο

• Ινδική Καρύδα

Πως φτιάχνουμε τα Μεθυσμένα

• Για το Σιρόπι
• Τοποθετούμε κατσαρόλα στη φωτιά και προσθέτουμε τη ζάχαρη και το νερό.
• Σιγοβράζουμε για 1–2 λεπτά από την ώρα που θα πάρει βράση.
• Προσθέτουμε το έλαιο τριαντάφυλλο ή τη βανίλια και ανακατεύουμε.
• Αφήνουμε το σιρόπι στην άκρη να γίνει χλιαρό.
• Για την Ζύμη
• Σε ένα μεγάλο μπολ προσθέτουμε το σπορέλαιο, τη ζάχαρη, τις βανίλιες, την μπύρα, το αλάτι και το σιμιγδάλι και ανακατεύουμε.
• Προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
• Ζυμώνουμε μέχρι να δημιουργηθεί μια ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια.
• Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 20 λεπτά.
• Σχηματισμός
• Χωρίζουμε τη ζύμη σε κομμάτια περίπου 40 γρ και τα πλάθουμε σε μπαλάκια.
• Κόβουμε τα λουκούμια στη μέση.
• Πιέζουμε κάθε κομμάτι ζύμης να γίνει επίπεδο.
• Τοποθετούμε στο κέντρο το λουκούμι και κλείνουμε καλά τη ζύμη.
• Τοποθετούμε τα γλυκά σε ταψί με λαδόκολλα αφήνοντας μικρή απόσταση μεταξύ τους.
• Ψήσιμο
• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C στις αντιστάσεις.
• Ψήνουμε στη μεσαία σχάρα για περίπου 30 λεπτά.
• Σιρόπιασμα
• Βουτάμε τα ζεστά μεθυσμένα στο χλιαρό σιρόπι για περίπου 40 δευτερόλεπτα.
• Τα περνάμε από ινδοκάρυδο.
• Τα τοποθετούμε σε χαρτάκια για σερβίρισμα.

Βίντεο Συνταγής

Did you make this recipe?

Tag @georgezolis on Instagram and hashtag it with #georgezolis

Like this recipe?

Follow @gzoliskitchen on Pinterest

Γίνετε μέλος της Ομάδας μας

Ακολουθήστε τις Μαγειρικές Απολαύσεις στο Facebook

Τα Μυστικά για Τέλεια Μεθυσμένα Σιροπιαστά

Τα μεθυσμένα είναι ένα παραδοσιακό σιροπιαστό γλυκό που ξεχωρίζει για τη μαλακή υφή του και το αρωματικό του σιρόπι. Η χρήση μπύρας στη ζύμη βοηθά να δημιουργηθεί μια ελαφριά και αφράτη δομή, ενώ ταυτόχρονα ενισχύει τη γεύση.

Η γέμιση από λουκούμι τριαντάφυλλο προσθέτει ένα μοναδικό άρωμα που ταιριάζει εξαιρετικά με το ινδοκάρυδο.

Το μυστικό για σωστό σιρόπιασμα

Όπως συμβαίνει με τα περισσότερα σιροπιαστά γλυκά, το σωστό αποτέλεσμα επιτυγχάνεται όταν υπάρχει θερμοκρασιακή αντίθεση. Σε αυτή τη συνταγή τα ζεστά μεθυσμένα βουτιούνται σε χλιαρό σιρόπι, ώστε να απορροφήσουν τη σωστή ποσότητα.

Ιδανικό κέρασμα για κάθε περίσταση

Τα νηστίσιμα μεθυσμένα γεμιστά με λουκούμι είναι ιδανικά για:

• νηστείες
• γιορτές
• κεράσματα
• τραπέζια

Η αφράτη υφή, το αρωματικό σιρόπι και το εξωτερικό στρώμα ινδοκάρυδου δημιουργούν ένα γλυκό που είναι ταυτόχρονα ελαφρύ και ιδιαίτερα γευστικό.