Κολοκυθόπιτα Αφράτη & Εύκολη – Με Υλικό Έκπληξη για να Μην Λασπώνει

Η σπιτική κολοκυθόπιτα είναι από τις πιο νόστιμες παραδοσιακές πίτες. Με φρέσκα κολοκυθάκια, μυρωδικά και μπόλικο τυρί, γίνεται αφράτη και γεμάτη γεύση. Σε αυτή τη συνταγή θα μάθεις το «μυστικό» υλικό που βοηθά ώστε να μην λασπώνει η γέμιση. Έτσι πετυχαίνεις μια πίτα που κόβεται όμορφα, μένει ζουμερή αλλά όχι νερουλή και είναι ιδανική για όλη την οικογένεια.

Κολοκυθόπιτα Αφράτη & Εύκολη – Με Υλικό Έκπληξη για να Μην Λασπώνει

Συνταγή από George Zolis

5.0 από 1 ψήφος

Πιάτο: ΟρεκτικάΚουζίνα: ΕλληνικήΔυσκολία: Εύκολη

Μερίδες

20

μερίδες

Χρόνος προετ.

20

λεπτά

Χρόνος Μαγειρέματος

1

ώρα 

Θερμίδες

165

kcal

Συνολικός χρόνος

1

ώρα 

20

λεπτά

Εύκολη, αφράτη και γεμάτη γεύση κολοκυθόπιτα με φέτα, μυρωδικά και μυστικό υλικό για να μην λασπώνει.

Cook Mode

Keep the screen of your device on

Υλικά

Μετρικό US

• 4-5 4-5 Κολοκυθάκια, τριμμένα

• 1 κουτ. γλ. 1 Αλάτι

• 100 γρ 100 Σιμιγδάλι Ψιλό

• 25 25 Φύλλα Δυόσμου, ψιλοκομμένα (ή 1 κ.γλ. ξερό)

• 1/2 ματσάκι 1/2 Ψιλοκομμένο μαϊντανό

• 150 γρ 150 Γάλα

• 250 γρ 250 Φέτα, θρυμματισμένη σε μεγάλα κομμάτια

• 250 γρ 250 Τυρί που λιώνει, τριμμένο

• 4 4 Αυγά, χτυπημένα

• 80 γρ 80 Ελαιόλαδο

• 1 κουτ. γλ. 1 Μπέικιν Πάουντερ

• 200 γρ 200 Αλεύρι για όλες τις χρήσεις

• 2 2 Φρέσκα Κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα

• 1 1 Μεγάλο Κρεμμύδι, τριμμένο

• Πιπέρι

• Ελαιόλαδο για το ταψί

• Σουσάμι, για πασπάλισμα

Πως φτιάχνουμε τη Κολοκυθόπιτα

• Πλένουμε καλά τα κολοκυθάκια. Αφαιρούμε τα κοτσάνια από τα κολοκύθια και τα τρίβουμε στη χοντρή μεριά του τρίφτη.
• Τοποθετούμε τα τριμμένα κολοκυθάκια σε ένα σουρωτήρι και τους ρίχνουμε αλάτι. Τα ανακατεύουμε λίγο. Αφήνουμε τα κολοκυθάκια στο αλάτι για 20 λεπτά.
• Με τα χέρια μας στίβουμε τα κολοκύθια να φύγουν τα υγρά και τα μεταφέρουμε σε ένα μπολ.
• Προσθέτουμε το σιμιγδάλι, το ψιλοκομμένο δυόσμο και μαϊντανό και ανακατεύουμε.
• Προσθέτουμε το γάλα, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και ανακατεύουμε.
• Χτυπάμε τα αυγά και τα προσθέτουμε κι αυτά. Ανακατεύουμε.
• Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν και τα προσθέτουμε στο μείγμα. Ανακατεύουμε.
• Προσθέτουμε τη φέτα σπασμένη σε χοντρά κομμάτια, ελαιόλαδο, πιπέρι, το τριμμένο κρεμμύδι, τα τριμμένα τυριά και ανακατεύουμε καλά.
• Αφήνουμε το μείγμα στο ψυγείο για 30 λεπτά.
• Λαδώνουμε ένα ταψί 25×35 εκ. Απλώνουμε το μείγμα ομοιόμορφα στο ταψί. Πασπαλίζουμε με λίγο ελαιόλαδο και σουσάμι.
• Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς αντιστάσεις, τοποθετούμε το ταψί χαμηλά στο φούρνο και ψήνουμε για 60 λεπτά.

Βίντεο Συνταγής

Did you make this recipe?

Tag @georgezolis on Instagram and hashtag it with #georgezolis

Like this recipe?

Follow @gzoliskitchen on Pinterest

Γίνετε μέλος της Ομάδας μας

Ακολουθήστε τις Μαγειρικές Απολαύσεις στο Facebook

Γιατί να δοκιμάσεις αυτή τη συνταγή

Η κολοκυθόπιτα είναι από τα πιο αγαπημένα φαγητά της ελληνικής κουζίνας. Συνοδεύει τέλεια ένα μεσημεριανό γεύμα, γίνεται ιδανικό σνακ για το σχολείο ή το γραφείο και φυσικά μπορεί να σταθεί και ως κυρίως πιάτο με μια σαλάτα στο πλάι.

Το υλικό που κάνει τη διαφορά

Σε αυτή τη συνταγή, εκτός από τα κλασικά υλικά (κολοκύθια, φέτα, κρεμμύδι, μυρωδικά), χρησιμοποιούμε σιμιγδάλι. Το σιμιγδάλι απορροφά την υγρασία από τα κολοκύθια και κρατάει τη γέμιση σταθερή και αφράτη. Έτσι η πίτα δεν λασπώνει και κόβεται εύκολα σε κομμάτια.

Μικρά μυστικά επιτυχίας

• Μην παραλείψετε να στύψετε καλά τα τριμμένα κολοκυθάκια. Είναι το πρώτο βήμα για μια σωστή κολοκυθόπιτα.
• Ξεκούραση: Αφήστε τη ζύμη να «δέσει» στο ψυγείο για 30 λεπτά πριν το ψήσιμο.
• Ψήσιμο: Βάλτε το ταψί χαμηλά στο φούρνο για να ψηθεί σωστά χωρίς να αρπάξει η επιφάνεια.

Η κολοκυθόπιτα σερβίρεται ιδανικά ζεστή, αλλά είναι εξίσου νόστιμη και κρύα. Κόβεται σε κομμάτια και συνοδεύεται με γιαούρτι ή μια δροσερή σαλάτα.

Δοκιμάστε κι αυτές τις Συνταγές:

• Ατομικές Σπανακόπιτες με Φέτα στο Φούρνο – Με Σπιτικό Εύκολο Φύλλο
• Αφράτη Τυρόπιτα χωρίς Φύλλο – Με Ένα Ανακάτεμα & Χωρίς Αυγά
• Σπιτικά Λουκανικοπιτάκια με Ζύμη Γιαουρτιού – Αφράτα και Χωρίς Αναμονή