Τα τυλιχτά παστάκια σοκολάταςείναι το πιο κλασικό, και από τα πιο αγαπημένα, γλυκό ψυγείου, ιδανικό για κέρασμα! Συνδυάζουν αφράτη σοκολατένια κρέμα με πλούσια επικάλυψη σοκολάτας και μπισκότα σαβαγιάρ βουτηγμένα σε σιρόπι. Κρεμώδη και ακαταμάχητα – θα εξαφανιστούν πριν το καταλάβεις!
Παστάκια Σοκολάτας Τυλιχτά – Κρεμώδη και Ακαταμάχητα
30
μερίδες30
λεπτά0
λεπτά235
kcal7
Ώρες30
λεπτάΠαστάκια σοκολάτας τυλιχτά με σοκολατένια κρέμα, μπισκότα σαβαγιάρ και επικάλυψη σοκολάτας. Το απόλυτο γλυκό ψυγείου που λατρεύουν όλοι!
Keep the screen of your device on
Υλικά
- Για το Σιρόπι
300 γρ 1 1/2 cup Ζάχαρη
250 γρ 1 cup Νερό
30 γρ 2 tbsp Κονιάκ (προαιρετικό)
- Για τη σάλτσα σοκολάτας
200 γρ 3/4 cup Κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
200 γρ 7 oz Κουβερτούρα Υγείας
200 γρ 7 oz Κουβερτούρα Γάλακτος
- Για την Σαντιγί
800 γρ 3 1/4 cup Κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
90 γρ 3/4 cup Ζάχαρη άχνη
- Για τη Σύνθεση
18 18 Μπισκότα Σαβαγιάρ
1 κιλό 2.2 lb Σοκολάτα (για επικάλυψη)
100 γρ 1/2 cup Σπορέλαιο
Πως φτιάχνουμε τα Παστάκια Σοκολάτας
- Για το Σιρόπι
- Σε κατσαρολάκι προσθέτουμε τη ζάχαρη και το νερό και ανακατεύουμε.
- Βράζουμε για 1 λεπτό, προσθέτουμε το κονιάκ και σιγοβράζουμε για μισό λεπτό ακόμη.
- Μεταφέρουμε το σιρόπι σε μπολ και αφήνουμε να κρυώσει.
- Σάλτσα Σοκολάτας
- Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος σε κατσαρόλα και προσθέτουμε τις κουβερτούρες σπασμένες.
- Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και να έχουμε λεία σάλτσα.
- Σαντιγί
- Στον κάδο του μίξερ χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη άχνη μέχρι να γίνει σαντιγί.
- Προσθέτουμε σταδιακά τη σάλτσα σοκολάτας και ανακατεύουμε απαλά με σπάτουλα.
- Τοποθετούμε το μείγμα στην κατάψυξη για 30 λεπτά.
- Σύνθεση
- Στρώνουμε λαδόκολλα σε ταψί 25×35 εκ.
- Βουτάμε τα μπισκότα σαβαγιάρ στο σιρόπι και τα στρώνουμε στο ταψί.
- Από πάνω απλώνουμε ομοιόμορφα το μείγμα σαντιγί-σοκολάτας.
- Βάζουμε το ταψί στην κατάψυξη για 7–8 ώρες.
- Κόβουμε σε μερίδες.
- Επικάλυψη Σοκολάτας
- Σε ένα μπολ σπάμε τη σοκολάτα σε μικρά κομματάκια και προσθέτουμε το σπορέλαιο. Καλύπτουμε το μπολ με μεμβράνη και ζεσταίνουμε στο φούρνο μικροκυμάτων για 1-2 λεπτά να λιώσει η σοκολάτα.
- Βουτάμε τα παστάκια μέσα στη λιωμένη σοκολάτα, τα αφήνουμε να σταθεροποιηθούν και τα τυλίγουμε.
- Τα αποθηκεύουμε στο ψυγείο.
Βίντεο Συνταγής
Did you make this recipe?
Tag @georgezolis on Instagram and hashtag it with #georgezolis
Like this recipe?
Follow @gzoliskitchen on Pinterest
Γίνετε μέλος της Ομάδας μας
Ακολουθήστε τις Μαγειρικές Απολαύσεις στο Facebook
Τα παστάκια σοκολάτας που θα λατρέψεις
Τα τυλιχτά παστάκια σοκολάτας είναι από εκείνα τα γλυκά που δεν χρειάζονται πολλές συστάσεις. Κρεμώδη, πλούσια σε γεύση σοκολάτας και με τέλεια ισορροπία, είναι ιδανικά για κάθε περίσταση – από γενέθλια μέχρι απλά μια γλυκιά λιχουδιά για όλες τις ώρες.
Γιατί να τα φτιάξεις
- Δεν χρειάζονται φούρνο
- Εντυπωσιακή εμφάνιση: Τυλιχτά παστάκια που θυμίζουν ζαχαροπλαστείου.
- Πλούσια γεύση: Διπλή σοκολάτα (υγείας & γάλακτος) για τέλειο αποτέλεσμα.
Tips για Τέλεια Παστάκια
- Άφησε το γλυκό να παγώσει καλά πριν το κόψεις για να κρατήσει το σχήμα του.
- Αν θέλεις πιο πικρή γεύση, βάλε μόνο κουβερτούρα υγείας.
- Χρησιμοποίησε σοκολάτα καλής ποιότητας – κάνει τεράστια διαφορά στη γεύση.
Δοκιμάστε κι αυτές τις Συνταγές:
- Γαλατόπιτα Χωρίς Φύλλο – Κρεμώδης & Εύκολη με Απλά Υλικά
- Τουλουμπάκια Χρυσαφένια – Τραγανά Έξω, Σιροπιασμένα Μέσα
- Μηλόπιτα στο Τηγάνι χωρίς Φούρνο – Εύκολη Συνταγή που Πάντα Πετυχαίνει
Ναι, μπορείς απλά να το αντικαταστήσεις με χυμό πορτοκάλι.
Μπορείς να τα διατηρήσεις στο ψυγείο για 5–6 ημέρες. Μπορούν επίσης να μπουν στην κατάψυξη.
Προτίμησε κουβερτούρα καλής ποιότητας – μπορείς να παίξεις με την αναλογία υγείας/γάλακτος ανάλογα με το πόσο γλυκά τα θέλεις.
Διατροφικά Στοιχεία
30 μερίδες ανά δοχείο
Θερμίδες235
- Ποσότητα ανά μερίδα% Ημερήσια τιμή *
- Συνολικά Λιπαρά
14γρ
22%
- Κορεσμένα Λιπαρά 8γρ 40%
- Νάτριο 35mg 2%
- Ποσότητα ανά μερίδα% Ημερήσια τιμή *
- Σύνολο Yδατανθράκων
23γρ
8%
- Σάκχαρα 18γρ
- Πρωτεΐνη 3γρ 6%
* Η Ημερήσια Αξία % σάς λέει πόσο συμβάλλει ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα φαγητού στην καθημερινή διατροφή. Για γενικές συμβουλές διατροφής χρησιμοποιούνται 2.000 θερμίδες την ημέρα.