Φτιάξε την πιο εύκολη παραδοσιακή φανουρόπιτα με μόνο 9 υλικά! Έτοιμη για ψήσιμο σε μόλις 5 λεπτά, δεν τρίβεται, παραμένει αφράτη για ημέρες και μοσχοβολά πορτοκάλι και κανέλα.
Παραδοσιακή Φανουρόπιτα με 9 Υλικά σε 5 Λεπτά – Δεν Τρίβεται και Μένει Αφράτη για Μέρες
24
μερίδες5
λεπτά45
λεπτά260
kcal50
λεπτάΠαραδοσιακή νηστίσιμη φανουρόπιτα με 9 βασικά υλικά, χυμό πορτοκαλιού, κανέλα και σταφίδες. Έτοιμη για ψήσιμο σε 5 λεπτά, δεν τρίβεται και παραμένει αφράτη για μέρες.
Υλικά
160 γρ Καλαμποκέλαιο
350 γρ Ζάχαρη + 100 γρ Ζάχαρη Άχνη
380 γρ Χυμός Πορτοκαλιού + Ξύσμα από 1 Πορτοκάλι
1 κ.σ. Κανέλα σε σκόνη
1 τσιμπιά Αλάτι
1 κ.γλ. Μαγειρική Σόδα
750 γρ Αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
40 γρ Κονιάκ
150 γρ Μαύρες Σταφίδες
Ταψί
Ταψί 30×30 εκ. ή στρογγυλό διαμέτρου 30 εκ.
Πως φτιάχνουμε Φανουρόπιτα
- Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε τη ζάχαρη και το καλαμποκέλαιο.
- Προσθέτουμε λίγη ποσότητα από τον χυμό πορτοκαλιού και χτυπάμε με μίξερ χειρός ή αυγοδάρτη μέχρι να αρχίσει να διαλύεται η ζάχαρη και να ενωθούν τα υλικά.
- Προσθέτουμε το αλάτι, την κανέλα και το ξύσμα πορτοκαλιού και ανακατεύουμε με μία σπάτουλα.
- Ετοιμάζουμε τις σταφίδες
- Σε ένα ξεχωριστό μπολ βάζουμε τις μαύρες σταφίδες και το κονιάκ.
- Ανακατεύουμε και τις αφήνουμε στην άκρη για λίγα λεπτά, ώστε να αρωματιστούν και να μαλακώσουν ελαφρώς.
- Για το Μείγμα
- Ρίχνουμε τη μαγειρική σόδα στον υπόλοιπο χυμό πορτοκαλιού και ανακατεύουμε προσεκτικά, επειδή το μείγμα θα αφρίσει.
- Προσθέτουμε αμέσως τον χυμό με τη σόδα στο μεγάλο μπολ και ανακατεύουμε.
- Από τα 750 γρ αλεύρι κρατάμε περίπου 2 κουταλιές της σούπας και τις προσθέτουμε στο μπολ με τις σταφίδες.
- Ρίχνουμε το υπόλοιπο αλεύρι στο μπολ με τα υγρά υλικά και ανακατεύουμε με σπάτουλα μέχρι να ενσωματωθεί το αλεύρι και να έχουμε ένα ομοιόμορφο, παχύρρευστο μείγμα.
- Ανακατεύουμε τις σταφίδες με το αλεύρι, ώστε να καλυφθούν καλά και τις προσθέτουμε στο μείγμα της φανουρόπιτας.
- Ανακατεύουμε απαλά μέχρι να μοιραστούν ομοιόμορφα.
- Λαδώνουμε με λίγο σπορέλαιο ένα ταψί διαστάσεων 30 × 30 εκ. και στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί στον πάτο του ταψιού.
- Αδειάζουμε μέσα το μείγμα και το απλώνουμε ομοιόμορφα.
- Ψήσιμο
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C στον αέρα ή στους 180°C στις αντιστάσεις, για περίπου 40 με 50 λεπτά.
- Ελέγχουμε το κέντρο με μία οδοντογλυφίδα ή λεπτό μαχαίρι. Πρέπει να βγαίνει χωρίς άψητο μείγμα.
- Μόλις η φανουρόπιτα είναι έτοιμη, τη βγάζουμε από τον φούρνο, τη σκεπάζουμε αμέσως με μία καθαρή πετσέτα και την αφήνουμε να κρυώσει εντελώς μέσα στο ταψί.
- Αφού κρυώσει καλά, την ξεφορμάρουμε και πασπαλίζουμε την επιφάνεια με τη ζάχαρη άχνη.
Βίντεο Συνταγής
Did you make this recipe?
Tag @georgezolis on Instagram and hashtag it with #georgezolis
Like this recipe?
Follow @gzoliskitchen on Pinterest
Γίνετε μέλος της Ομάδας μας
Ακολουθήστε τις Μαγειρικές Απολαύσεις στο Facebook
Η Παράδοση της Φανουρόπιτας
Η φανουρόπιτα είναι μία παραδοσιακή νηστίσιμη πίτα που έχει συνδεθεί με τη μνήμη του Αγίου Φανουρίου, ο οποίος εορτάζεται στις 27 Αυγούστου. Την παραμονή ή την ημέρα της γιορτής, πολλοί πιστοί ετοιμάζουν τη φανουρόπιτα, τη μεταφέρουν στην εκκλησία για να ευλογηθεί και στη συνέχεια τη μοιράζουν σε συγγενείς, φίλους ή στους παρευρισκόμενους.
Σύμφωνα με τη λαϊκή παράδοση, η πίτα προσφέρεται όταν κάποιος ζητά τη βοήθεια του Αγίου για να «φανερωθεί» κάτι που έχει χαθεί. Αυτό μπορεί να είναι ένα αντικείμενο, μία λύση σε κάποιο πρόβλημα, μία εργασία ή κάτι άλλο που απασχολεί τον πιστό. Για αυτόν τον λόγο η φανουρόπιτα θεωρείται συχνά ένα είδος τάματος και, αφού ευλογηθεί, μοιράζεται αντί να καταναλώνεται μόνο από εκείνον που την παρασκεύασε.
Ο Άγιος Φανούριος τιμήθηκε ιδιαίτερα στη Ρόδο, όπου, σύμφωνα με την εκκλησιαστική παράδοση, βρέθηκε η εικόνα του μέσα στα ερείπια παλαιού ναού. Στην εικόνα απεικονιζόταν ως νεαρός στρατιώτης, κρατώντας σταυρό με αναμμένη λαμπάδα, ενώ γύρω του υπήρχαν παραστάσεις από το μαρτύριό του. Η ημέρα εύρεσης της εικόνας καθιερώθηκε ως ημέρα εορτασμού του, στις 27 Αυγούστου.
Γιατί η Φανουρόπιτα Είναι Νηστίσιμη
Η φανουρόπιτα παρασκευάζεται παραδοσιακά χωρίς αυγά, βούτυρο και γαλακτοκομικά. Τα βασικά συστατικά της είναι συνήθως το αλεύρι, το λάδι, η ζάχαρη, ο χυμός πορτοκαλιού, η κανέλα, οι σταφίδες και οι ξηροί καρποί.
Ανάλογα με την περιοχή και την οικογενειακή συνταγή, μπορεί να περιέχει διαφορετικό αριθμό υλικών. Συχνά αναφέρεται ότι χρησιμοποιούνται 7 ή 9 υλικά, αριθμοί που θεωρούνται συμβολικοί στη λαϊκή παράδοση. Ωστόσο, δεν υπάρχει μία μοναδική και αυστηρά καθορισμένη συνταγή. Αυτό που παραμένει σταθερό είναι ο νηστίσιμος χαρακτήρας της και η συνήθεια να προσφέρεται και να μοιράζεται.
Η Ευχή για τη Μητέρα του Αγίου Φανουρίου
Μία ακόμη λαϊκή παράδοση συνδέει τη φανουρόπιτα με τη μητέρα του Αγίου Φανουρίου. Κατά το μοίρασμα της πίτας συνηθίζεται να λέγεται η ευχή «ο Θεός να συγχωρέσει τη μητέρα του Αγίου Φανουρίου».
Η συγκεκριμένη αφήγηση ανήκει κυρίως στη λαϊκή παράδοση και όχι σε επιβεβαιωμένα ιστορικά στοιχεία για τη ζωή του Αγίου. Παρ’ όλα αυτά, έχει διατηρηθεί μέχρι σήμερα και αποτελεί χαρακτηριστικό μέρος του εθίμου της φανουρόπιτας.
Πότε Φτιάχνουμε Φανουρόπιτα
Η φανουρόπιτα ετοιμάζεται κυρίως στις 26 και 27 Αυγούστου, για την παραμονή και τη γιορτή του Αγίου Φανουρίου. Ωστόσο, πολλοί τη φτιάχνουν οποιαδήποτε εποχή του χρόνου, όταν θέλουν να ζητήσουν τη βοήθεια του Αγίου για κάτι που αναζητούν ή όταν επιθυμούν απλώς να τιμήσουν τη μνήμη του.
Πέρα από τη θρησκευτική της σημασία, παραμένει μία ιδιαίτερα αρωματική νηστίσιμη πίτα, με πορτοκάλι, κανέλα και σταφίδες, που μπορεί να σερβιριστεί σαν κέικ μαζί με καφέ ή τσάι.