Μουστοκούλουρα Νηστίσιμα με Πετιμέζι

Συνταγή για τα Μουστοκούλουρα

• Σε ένα μπολ προσθέτουμε το σπορέλαιο, την ζάχαρη και ανακατεύουμε.
• Προσθέτουμε το πετιμέζι, το γαρίφαλο σε σκόνη, την κανέλα και ανακατεύουμε.
• Προσθέτουμε το κονιάκ, το νερό, το μπέικιν πάουντερ, την αμμωνία, τη μαγειρική σόδα και ανακατεύουμε.
• Σταδιακά προσθέτουμε το αλεύρι καθώς ανακατεύουμε συνεχώς. Προσθέτουμε τις σταφίδες και ζυμώνουμε για δύο-τρία λεπτά. Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 15 λεπτά.
• Αλείφουμε τον πάγκο μας με λίγο σπορέλαιο. Κόβουμε τη ζύμη σε κομμάτια των 40 γραμμαρίων.
• Ανοίγουμε το κάθε κομμάτι ζύμης σε μπαστούνι με τα χέρια μας και ενώνουμε τις δύο άκρες της ζύμης για να σχηματιστεί το μουστοκούλουρο.
• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε για 15 με 20 λεπτά.