Νηστίσιμη Μανιταρόπιτα με Λαχανικά: Τραγανή, Ζουμερή & Έτοιμη σε Λίγα Λεπτά

Αυτή η νηστίσιμη μανιταρόπιτα με λαχανικά είναι η απόδειξη ότι ένα απλό πιάτο μπορεί να είναι απίστευτα γευστικό. Τα μανιτάρια, τα καρότα και οι πιπεριές δένουν υπέροχα με τα αρώματα της πάπρικας και του μαϊντανού.

Το φύλλο κρούστας ψήνεται τραγανό και χρυσαφένιο, ενώ η γέμιση παραμένει ζουμερή και αρωματική. Είναι ιδανική για νηστεία, για ελαφρύ μεσημεριανό ή για κολατσιό στη δουλειά.

Αν ψάχνεις μια εύκολη νηστίσιμη πίτα που να γίνεται γρήγορα και να τους ενθουσιάσει όλους, αυτή η συνταγή θα σε δικαιώσει.

Νηστίσιμη Μανιταρόπιτα με Λαχανικά: Τραγανή, Ζουμερή & Έτοιμη σε Λίγα Λεπτά

Συνταγή από George Zolis

5.0 από 1 ψήφος

Course: ΟρεκτικόCuisine: ΕλληνικήDifficulty: Εύκολη

Μερίδες

8

κομμάτια

Προετ.

20

λεπτά

Ψήσιμο

50

λεπτά

Θερμίδες

420

kcal

Σύνολο

1

ώρα 

10

λεπτά

Τραγανή νηστίσιμη μανιταρόπιτα με μανιτάρια πλευρώτους και λαχανικά. Εύκολη συνταγή με φύλλο κρούστας, ιδανική για νηστεία και το καθημερινό τραπέζι.

Cook Mode

Keep the screen of your device on

Υλικά

Μετρικό US

• 500 γρ 500 Μανιτάρια πλευρώτους (ή ότι μανιτάρια προτιμάτε), χοντροκομμένα

• 2 2 Καρότα, τριμμένα

• 2 2 Κόκκινες γλυκές Πιπεριές, σε κυβάκια

• 2 2 Κρεμμύδια, ψιλοκομμένα

• 3 3 Σκελίδες Σκόρδο, ψιλοκομμένες

• 100 γρ 100 Ελαιόλαδο

• 1/2 ματσάκι 1/2 Μαϊντανό, ψιλοκομμένο

• 1-2 κ.γλ. 1-2 Αλάτι

• Πιπέρι

• 1 κ.σ. 1 Καπνιστή Πάπρικα

• 500 γρ 500 Φύλλο Κρούστας

• 150 γρ 150 Ηλιέλαιο

• Σουσάμι, για πασπάλισμα

Πως φτιάχνουμε την Μανιταρόπιτα

• Σε τηγάνι βάζουμε τα 100 γρ ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τα καρότα για 1 λεπτό.
• Προσθέτουμε τις πιπεριές και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για περίπου 5 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
• Ρίχνουμε τον μαϊντανό, τα μανιτάρια και την πάπρικα. Αλατοπιπερώνουμε και σοτάρουμε μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά των μανιταριών.
• Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε τη γέμιση να κρυώσει.
• Λαδώνουμε ταψί 20×25 εκ. και στρώνουμε 4 φύλλα κρούστας, λαδώνοντας ανάμεσα στα φύλλα και αφήνοντας να προεξέχουν για να δημιουργήσουμε «φωλιά».
• Στρώνουμε 2 ακόμη φύλλα στο κέντρο, λαδώνοντας ανάμεσά τους.
• Ρίχνουμε τη γέμιση και την απλώνουμε ομοιόμορφα.
• Καλύπτουμε με τα υπόλοιπα φύλλα, λαδώνοντας ενδιάμεσα, και κρατάμε 2 φύλλα στην άκρη.
• Διπλώνουμε τα φύλλα προς τα μέσα και πιέζουμε τις άκρες για να σφραγίσουμε την πίτα.
• Τοποθετούμε από πάνω τα 2 φύλλα που κρατήσαμε και τα λαδώνουμε.
• Πασπαλίζουμε με σουσάμι.
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160°C στις αντιστάσεις για 40-50 λεπτά, μέχρι να ροδίσει.

Βίντεο Συνταγής

Did you make this recipe?

Tag @georgezolis on Instagram and hashtag it with #georgezolis

Like this recipe?

Follow @gzoliskitchen on Pinterest

Γίνετε μέλος της Ομάδας μας

Ακολουθήστε τις Μαγειρικές Απολαύσεις στο Facebook

Μανιταρόπιτα Νηστίσιμη: Ελαφριά και Χορταστική

Αυτή η μανιταρόπιτα με φύλλο κρούστας είναι από τις πιο ευέλικτες πίτες. Τα μανιτάρια πλευρώτους δίνουν πλούσια υφή και «γεμάτη» γεύση, χωρίς να χρειάζονται ζωικά προϊόντα.

Γιατί θα την αγαπήσεις

• Είναι 100% νηστίσιμη
• Έχει τραγανό φύλλο
• Η γέμιση είναι αρωματική και ζουμερή
• Τρώγεται ευχάριστα και κρύα

Η καπνιστή πάπρικα δίνει βάθος στη γεύση, ενώ το σουσάμι στην επιφάνεια προσθέτει επιπλέον τραγανότητα.

Αυτή η εύκολη νηστίσιμη πίτα φούρνου είναι ιδανική για καθημερινό τραπέζι, για νηστεία ή για όσους προτιμούν φυτικά γεύματα.