Η Καθαρά Δευτέρα σηματοδοτεί την αρχή της Σαρακοστής και φέρνει στο τραπέζι μας αρώματα θάλασσας, φρεσκοψημένη λαγάνα και αγαπημένους νηστίσιμους μεζέδες. Είναι η μέρα που μαζευόμαστε γύρω από το τραπέζι και τιμάμε την παράδοση με γεύσεις αυθεντικές και γενναιόδωρες.
Από τραγανά καλαμαράκια και μαλακό χταπόδι κρασάτο μέχρι βελούδινη ταραμοσαλάτα και σπιτική λαγάνα χωρίς ζύμωμα, συγκεντρώσαμε τις πιο επιτυχημένες συνταγές για να στήσεις ένα πλήρες σαρακοστιανό τραπέζι.
Διάλεξε τις αγαπημένες σου και δημιούργησε έναν μπουφέ που θα εντυπωσιάσει μικρούς και μεγάλους.
1. Λαγάνα Αλάδωτη: Χωρίς Ζάχαρη, Χωρίς Μέλι και Χωρίς Ζύμωμα
Αυτή η λαγάνα είναι η ιδανική επιλογή για όσους θέλουν λαγάνα χωρίς λάδι και γλυκαντικά. Με απλή διαδικασία και ελάχιστο ζύμωμα, πετυχαίνουμε την πιο νόστιμη και τραγανή λαγάνα.
Δεν χρειάζεται σχεδόν καθόλου ζύμωμα. Μόνο λίγα υλικά, ελάχιστο χρόνο αναμονής και καλό ψήσιμο ώστε να αποκτήσει το χαρακτηριστικό χρυσαφένιο χρώμα.
Απαραίτητη για το τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας αλλά και για κάθε μέρα που θέλουμε μία σπιτική λαγάνα με αγνά υλικά, χωρίς ζάχαρη και χωρίς μέλι.
Συνταγή: https://zoliskitchen.com/el/lagana-aladoti/recipe
2. Ταραμοσαλάτα Βελούδινη που Δεν Πικρίζει
Η ταραμοσαλάτα είναι από τα πιο αγαπημένα σαρακοστιανά ορεκτικά. Κρεμώδης, απαλή και ισορροπημένη στη γεύση, γίνεται πολύ εύκολα και σίγουρα δεν έχει καμία σχέση με τις έτοιμες.
Το μυστικό για να μην πικρίζει βρίσκεται στη σωστή αναλογία ψωμιού, λεμονιού και λαδιού, αλλά και στον τρόπο που χτυπάμε τα υλικά. Έτσι πετυχαίνουμε υφή βελούδινη και γεύση καθαρή, χωρίς έντονη αλμύρα.
Και φυσικά, υπάρχει και ένα μικρό “μυστικό” για φυσικό κόκκινο χρώμα: η γλυκιά πάπρικα, που δίνει όμορφη κόκκινη απόχρωση χωρίς τεχνητά πρόσθετα.
Συνταγή: https://zoliskitchen.com/el/taramosalata/recipe
3. Τραγανά Τηγανητά Καλαμαράκια όπως στην Ταβέρνα
Απολαύστε τα πιο τραγανά και νόστιμα τηγανητά καλαμάρια, όπως ακριβώς στις ταβέρνες!
Με σωστό καθάρισμα, ιδανικό πανάρισμα και το τέλειο τηγάνισμα, θα έχετε ένα πιάτο που θα λατρέψουν όλοι. Δοκιμάστε τη συνταγή και σερβίρετέ τα με φρέσκο λεμόνι για αυθεντική γεύση!
Συνταγή: https://zoliskitchen.com/el/tiganita-kalamarakia/recipe
4. Χταπόδι Κρασάτο Ξυδάτο – Μαλακό & Αρωματικό
Το χταπόδι κρασάτο ξυδάτο είναι ιδανικό για κυρίως πιάτο αλλά και εξαιρετικός μεζές για ούζο ή τσίπουρο.
Το μυστικό για να πετύχει αυτή η συνταγή είναι το αργό μαγείρεμα σε χαμηλή φωτιά, που βοηθά το χταπόδι να μαλακώσει χωρίς να σκληρύνει. Το ξύδι και το κρασί προσδίδουν μοναδική οξύτητα και βάθος, ενώ τα μυρωδικά όπως η δάφνη, το θυμάρι και το κρεμμύδι ενισχύουν τη γεύση χωρίς να την καλύπτουν.
Συνταγή: https://zoliskitchen.com/el/xtapodi-krasato/recipe
5. Οι Πιο Νόστιμοι Τοματοκεφτέδες με Φρέσκια Ντομάτα
Οι τοματοκεφτέδες είναι ένας από τους πιο χαρακτηριστικούς μεζέδες της Σαντορίνης και ένα πιάτο που έχει αγαπηθεί σε όλη την Ελλάδα. Τραγανοί εξωτερικά, αφράτοι στο εσωτερικό και γεμάτοι γεύση από ώριμες τομάτες και αρωματικά βότανα, αποτελούν ιδανικό συνοδευτικό για κάθε τραπέζι.
Με απλά υλικά και γρήγορη προετοιμασία, αυτή η παραδοσιακή συνταγή είναι από τους πιο γευστικούς μεζέδες!
Συνταγή: https://zoliskitchen.com/el/tomatokeftedes/recipe
6. Λιγκουίνι με Γαρίδες έτοιμο σε 10 λεπτά
Μια συνταγή που συνδυάζει απλότητα, ταχύτητα και απίστευτη γεύση! Τα λιγκουίνι με γαρίδες ετοιμάζονται μέσα σε μόλις 10 λεπτά και προσφέρουν ένα πιάτο γεμάτο αρώματα, χρώματα και θαλασσινή φρεσκάδα.
Με πλούσια σάλτσα ντομάτας, πολύχρωμες πιπεριές και καπνιστή πάπρικα, αυτό το πιάτο θα γίνει από τα αγαπημένα σας!
Συνταγή: https://zoliskitchen.com/el/ligkouini-garides/recipe
7. Ψάρι Μαρινάτο – Ο Τέλειος Μεζές
Το ψάρι μαρινάτο είναι από τους πιο αγαπημένους ελληνικούς μεζέδες. Η διαδικασία βασίζεται στο σωστό καθάρισμα και φιλετάρισμα του ψαριού, στο «ψήσιμο» με το αλάτι και, φυσικά, στην αρωματική μαρινάδα με ξύδι, λάδι και μυρωδικά.
Το αποτέλεσμα είναι ένα πιάτο με αυθεντική γεύση θάλασσας, ιδανικό για να συνοδεύσει ουζάκι ή τσίπουρο.
Συνταγή: https://zoliskitchen.com/el/psari-marinato/recipe
8. Πιπεριές Φλωρίνης Ψητές
Πολύ εύκολη συνταγή, με λίγα και απλά υλικά όπως πιπεριές φλωρίνης, σκόρδο, ελαιόλαδο και ξίδι. Ακολουθήστε τα βήματα της συνταγής και δείτε πόσο εύκολο είναι να φτιάξεις ψητές πιπεριές Φλωρίνης. Δείτε το βίντεο της συνταγής για 100% επιτυχημένο αποτέλεσμα.
Συνταγή: https://zoliskitchen.com/el/psites-piperies-florinis/recipe
9. Νηστίσιμο Κέικ Πορτοκαλιού με 4 Υλικά – Χωρίς Μίξερ
Αυτό το νηστίσιμο κέικ πορτοκαλιού με 4 υλικά είναι από εκείνες τις συνταγές που δοκιμάζεις μία φορά και μετά τη φτιάχνεις ξανά και ξανά. Δεν χρειάζεται μίξερ, δεν έχει αυγά και ετοιμάζεται μέσα σε λίγα λεπτά, με απλά υλικά που υπάρχουν ήδη στην κουζίνα.
Ο χυμός πορτοκαλιού δίνει φυσικό άρωμα και φρεσκάδα, ενώ το αλεύρι που φουσκώνει μόνο του εξασφαλίζει αφράτο αποτέλεσμα χωρίς ιδιαίτερη διαδικασία. Το μόνο που χρειάζεσαι είναι ένα μπολ και έναν αυγοδάρτη.
Ιδανικό για τη Σαρακοστή, αλλά και για κάθε στιγμή που θέλεις ένα γρήγορο, σπιτικό γλυκό για τον καφέ ή το σχολείο.
Συνταγή: https://zoliskitchen.com/el/nistisimo-keik-portokali/recipe
10. Χαλβάς Σιμιγδαλένιος Παραδοσιακός
Σιμιγδαλένιος Χαλβάς με όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα και πως να τον ξεφορμάρετε εύκολα. Η πιο εύκολη συνταγή για χαλβά, με την μέθοδο 1-2-3-4. .
Συνταγή: https://zoliskitchen.com/el/chalvas-simigdalenios/recipe